请问餐饮行业的核心竞争力是什么? 答:什么是餐饮企业的核心竞争力?究竟怎样做才能真正提高核心竞争力?世界中餐业联合会监事会主席武力东方美食《餐饮经理人》杂志记者采访,请跟随记者来一起听听他对于提高核心竞争力的一些想法吧!把握动态才能顺应趋势世界中餐业联合会监事会主席 武力2017年下半年有专家提出了一个观点,叫“下半场”的观念。认为中国经济走入了下半场经济改革,中国互联网也进入了下半场。作为深受互联网影响的餐饮业,竞争也走入了上下半场的分水期。套一句现在IP化比较常用的顺口溜来讲,就是上半场看流量,下半场比粘性,上半场拼单点,下半场赛系统,上半场凭运气,下半场靠内功。在如此激烈的竞争下,如何提高餐饮企业的核心竞争力呢,我谈一点自己的想法和建议。第一,顺应宏观,三高一低也是蜕变的仙丹。2013年以后,很多的餐饮企业经历了从做好饭到开好店到办好企业这样的一个历程,如何从“三高一低”中进行蜕变呢?就是重新调整我们的成本和策略,让企业发生改变,从而能够适应新的形势。第二,改变微观,看懂“小吃快餐化,正餐小吃化”。小吃快餐化意思是原来我们档口的小吃店,我们可以改变原有的形式,赋予它新的能量,引导它增加新的功能;正餐小吃化意思是多方面降低。核心竞争力的基本特征是什么? 企业核心竞争力的特征可以归纳为:异质性、难以模仿性、持久性、可延展性、客户价值性、动态性。一是,可延展性。核心竞争力必须能够不断推衍出一系列的新产品,具有旺盛和。《中国好声音》为什么会有如此高的收视率?同样是选秀节目的《快乐男声》与之相比差距在哪? 央视发布的CSM46城收视数据显示,7月12日《中国好声音》第二季第一集收视率高达3.62,不仅高居全国第一,…
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