不知不觉已经到了冬天，全国大部分的地区已经开始降温了，一般冬天的寒风长时间的吹拂会让我们脸上的皮肤变得没有什么水分，脸上摸上去就是一种干干巴巴的感觉。这个时候光靠外用的擦脸是没有多大的效果的，最有效的就是通过饮食来改善这种状态。
都说吃啥补啥，皮肤不好的时候我们就要多吃一些富含胶原蛋白的食物，比如猪蹄和猪皮，这些东西对于人体的皮肤都有很好的作用。猪皮冻算得上是一道很有特色的美食，满满的胶原蛋白，吃起来也是口感十足的，一点也不油腻。你会做猪肉冻吗？
准备原料：猪肉皮500克、小苏打、料酒、姜片、木薯淀粉
制作过程：
1. 首先将猪皮处理干净，在猪肉皮上面洒上小苏打，用双手反复揉搓五分钟左右
2. 倒入温水继续搓洗三分钟，大概温水搓洗三遍之后就好了
3. 将洗好的猪皮擦干净
4. 换凉水注入，刚好没过猪皮就好，加上适量的料酒，搅拌一下浸泡30分钟左右
5. 将猪皮放到锅中焯水，加入姜片，大火煮沸3分钟左右
6. 等猪皮冷却之后，将猪皮上面的猪油除干净
7. 将猪皮切成细丝，进行焯水，除去残留的猪油
8. 焯水之后的猪皮用冷水开煮，大火煮开之后，盖上盖子转小火煮30 分钟左右
9. 找一个汤碗将煮好的猪皮连带着汤一起装在一起，等待猪皮汤冷却凝固
10. 食用的时候用刀具切开就可以食用了
猪皮冻晶莹剔透的外观，而且凝固之后的猪皮冻呈现的是透明的琥珀色，这就说明含有的胶原蛋白非常丰富。不仅摸起来手感弹弹嫩嫩的，而且吃起来也是弹牙爽口的，冬天的时候熬上一晚猪肉冻，老人和小孩都爱吃，不仅能解馋，还能让自己的皮肤变得更好。
