十分清甜的咸肉炒双瓜，苦瓜配合掌瓜，满满一大碟！
各位喜欢美食的小伙伴们，大家好！想必大家都知道咸肉，都是大家非常喜欢吃的食材，那么大家知不知道咸肉炒双瓜是如何制作的呢？今天就教大家制作一道十分清甜的咸肉炒双瓜，苦瓜配合掌瓜，满满一大碟！
先准备一条五花肉，洗干净之后，用厨房纸擦干表面水分，用刀切成大小均匀的薄片，放入一个大碗中，下入大量的食用盐，适量的胡椒粉，进行抓拌均匀，腌制半天，如果时间充裕的小伙伴，可以把五花肉放进冰箱中冷藏一个晚上，这样会更加入味哦。接下来起锅烧热，下入五花肉，进行煸制，煸炒出油，五花肉块表面金黄之后，捞出来沥干油，这样子咸肉就制作好啦！
接下来准备1条苦瓜、1个合掌瓜，把苦瓜还有合掌瓜切片，2瓣蒜头拍碎。起锅烧热，下入适量的底油，当油温上来之后，下入蒜头进行爆香，当蒜头的香味出来之后，倒入两种切好的瓜片，进行炒至，炒至七八成熟的时候，下入半勺食用盐、适量的胡椒粉、适量的白糖，兜几下，在锅边淋入1大勺白酒，继续翻炒几下。
最后加入咸肉，兜均匀就可以出锅啦！这样一道十分清甜的咸肉炒双瓜就制作完成啦！苦瓜配合掌瓜，满满一大碟！小伙伴们，你们学会了吗？最后就是制作小诀窍环节啦！苦瓜跟合掌瓜都可以生吃，所以在炒制的时候，不用炒的太熟，太熟就不爽口了，用咸猪肉的油炒出来的菜吃起来特别香，所以就不用再加其他油了。这道菜清清甜甜，配上咸肉，不会那么油腻，家中的小孩都馋死了，每次出锅都会被抢光呢！
