记得小编在读书时期，吃得最多的食物就是蛋炒饭，因为之前上高中的时候，爸妈老出差不在家，每次我一放完学回来，根本不像其他同学那样，都有爸妈做好的饭菜等着，我只有自己动手了，虽然爸妈给了钱给我，叫我自己去外头吃，但是我不喜欢出门，而且那时候可还没有外卖这一选项呢，只能自己默默承受了，简单的炒个蛋炒饭来吃就足够了，省事。
以我炒了这么多年的蛋炒饭的经验来讲，可以说现在家里边没有谁炒的蛋炒饭能比我好吃，虽说炒这玩意很简单，几下子就能搞定，但想要炒出味道好的炒饭，那是有一定技巧的，比如说炒饭的先后顺序，是先炒蛋还是先炒饭，这也是很有讲究的，下面跟着我这样做，保证蛋炒饭粒粒分明口感好。
【黄金蛋炒饭】
准备食材：米饭、鸡蛋、青豆、胡萝卜、洋葱、青红椒、食盐、鸡精、油
【制作过程】
1、将所有备好的食材都处理好，磕两枚鸡蛋先装入碗中，先不用打撒，胡萝卜洗净削皮切成小丁，洋葱切碎，青红椒洗净也切成小丁，青豆清洗好下锅焯水一会儿，之后捞出待用。
2、架锅添油，先倒入焯过水的青豆，接着依次下入胡萝卜、青豆、洋葱和青红椒碎，翻炒出香味后盛出来。
3、挖一些米饭装到大碗里，这里过餐的剩饭最好，接着往里淋一点水进去，用勺子将米饭给搅散开来，然后把刚才磕好的两枚鸡蛋的蛋黄给捞出来，放进米饭里去，搅匀，使蛋液都包裹着米饭。
4、架锅添油，油锅温热后倒入蛋白炒熟，随后盛出来，接着继续往锅里倒油，烧热，将刚才搅好的米饭倒进去，中火翻炒，炒出香味后便可倒入刚才备好的那些配菜，炒熟之后加盐和鸡精调味，炒匀后即可出锅装盘享用啦，最后撒上一把葱花进行点缀，香喷喷的蛋炒饭就大功告成啦！
