说起土豆，相信有很多人都不陌生，在饭桌上我们很经常就会看到它的身影，而且它还有非常好的瘦身效果。那么你们知道土豆假如发芽了还可以吃吗？
一.在生活中，常常一个不注意就会出现之前买好土豆发芽的情况。很一部分人认为是一定不能吃的，然而还有人认为其实并没有关系，更有许多的老人都会认为这种行为非常的浪费。如果发芽量非常少的话，我们可以直接去除它的外面发芽部分，还是可以正常食用，我们如果使用的量比较少的话，是不会有什么大问题的，但是如果使用的量超过了200毫升的话，有特别大的情况会出现中毒的现象。所以有出现牙眼的地方，必须要及时挖掉以防中毒。
二.专家认为发了芽的土豆是坚决不可以去吃的
据专家分析，发了芽的土豆周围会有一种神经毒素，如果这种神经毒素达到一定的量的话，会产生许多不良的反应，比如头疼，恶心，有点呼吸困难的症状。如果是更加严重的症状，甚至会导致死亡。有许多人认为发了芽的土豆炒一炒，洗一下就差不多，其实那时候的土豆早就已经没有了一开始的营养成分，吃起来又有什么意义呢？
三.为了我们的安全着想，还是不要去吃发了芽的土豆
我们是很难仅仅凭借表面可以看出他的发芽量到底是多少的，千万不要去猜测他的发言量是多少，为了我们的身体健康，我们还是不要去吃，发了芽的土豆，防范于未然，毕竟生命只有一次，如果不去珍惜的话，就再也没有了。
千万不要因为一时的浪费而选择去吃发了芽的土豆，因为这样子所引起的疾病可能是比这一时的浪费需要付出更多的医药费。
