说起酸辣汤，大家都不陌生吧，酸辣汤是生活中常见的一种汤水，酸辣汤喝起来酸辣爽口，当成下饭的汤汁，比喝一些牛羊肉、骨头汤都过瘾！由于天气一天比一天冷了，人们顿顿都想喝一些热乎乎的汤水，我个人觉得这道酸辣汤还是不错的，因为酸辣汤喝起来又酸又辣，而且还不油腻，喝起来不仅开胃下饭，而且暖身又暖胃，天冷了，来碗开胃下饭的酸辣汤，做法简单，酸辣爽口，好喝又过瘾！
其实酸辣汤的做法很简单，就是有很多朋友做的不好喝，比如不酸、不辣、不鲜美，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做一些好喝的酸辣汤，掌握2个小技巧，第一，蔬菜不要直接食用，应该放在锅里焯一下，这样做出来的汤汁，没有各种异味，鲜美又好喝，第二，做酸辣汤的时候，醋不要直接放在锅里，因为每个人喜欢酸的程度不一样，应该把醋单独放在小碗中，根据个人的口味加醋，会更符合家人的胃口！大家做酸辣汤的时候，掌握好这2个小技巧，保准你做出来的酸辣汤，酸辣爽口，好喝又下饭！
想喝酸辣汤不要出去买，教你在家做，5元做1锅，酸辣爽口，特好喝！自从我学会做酸辣汤后，我家三天两头做一锅，一锅酸辣汤也就是5块钱左右吧，足够一家四口喝的，酸辣汤是由蔬菜组成的，喝起来不仅开胃下饭，而且暖身又暖胃，好了不多说了，下面我就把酸辣汤详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
【食材】：胡萝卜、嫩豆腐、金针菇、生姜、木耳、鸡蛋、香菜、香油、食盐、生抽、香醋、胡椒粉
【具体做法】
首先把胡萝卜削皮切成皮（也可以用擦板擦成丝），把金针菇的根部切掉，再撕成小朵，木耳提前泡软，放在案板上切成丝，生姜切成丝，再把嫩豆腐切成丝，放在水中清洗一下，在小碗中加上半碗香醋、适量的胡椒粉搅拌均匀，另准备一个小碗，打上2个鸡蛋搅散备用。
下面在锅里烧开水，加上点食盐，把胡萝卜丝、木耳、金针菇放进去焯30秒，时间到出锅，控一下水分。另起锅倒上清水，加上食盐、生抽搅拌一下，再加上豆腐丝、胡萝卜丝、木耳、金针菇、姜丝，轻轻搅动一下，开大火煮开后，再加上适量的水淀粉，把汤汁熬的浓稠，再加上鸡蛋液搅动一下，再一次煮开，这样就可以出锅了，撒上香菜、香油，根据个人的口味加上香醋即可食用。
以上就是酸辣汤详细的做法，你们都学会了吗，其实酸辣汤的做法很简单，只要是掌握好技巧，做出来的汤水，酸辣爽口，越喝越过瘾！
