现在很多人肯定都深有体会，那就是每次说到零食时，父母总会说不要吃垃圾食品，要多吃饭、蔬菜和水果。但其实，有些零食也是健康的，不健康的只是吃法等。
世界卫生组织的“健康零食排行榜”的干果有核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。这些零食有护脑作用，又称为护脑食品。
（1）核桃
它富含维生素E、维生素B6、ω-3脂肪酸、镁、钾、蛋白质、纤维等。核桃有助于防治乳腺癌、前列腺癌和肺癌。核桃还含大量的抗氧化褪黑激素，能促进睡眠。
核桃还能治咳嗽、痰多、哮喘等。临睡前吃3颗核桃仁，生姜3片，再喝两三口水，然后睡觉，就能治咳嗽。核桃所含的抗氧化成分是其他坚果的2倍。
人们可以每天食用7颗核桃。核桃仁可每周吃5次，每次1盎司。核桃所含的特殊氨基酸能延缓动脉硬化，保持动脉的柔软与活力。
（2）杏仁
在食用等量杏仁的情况下，女性比男性能获得更强的饱腹感，所以，杏仁是女性减肥的好帮手。同时，长期食用杏仁可减少罹患心脏病的风险，并有抗癌作用。
杏仁富含不饱和脂肪酸，可有效控制胆固醇，但热量高，所以杏仁虽是健康食品，但不可过度食用。
（3）花生
花生中独有的植酸，植物固醇等，会增加肠道的韧性。每天吃5～6粒花生，就能强健肠道。用水煮花生，营养不会被破坏，而容易吸收。
花生红衣能促进血小板新生，可防治出血性疾病等；花生壳可降血压、调整胆固醇。但不可过度食用。花生中含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸含量很高，所以，花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物相媲美。
（4）栗子
它又称板栗，栗子富含淀粉，可用来充饥，又营养丰富，能健脾胃，补肾强心，温肾壮阳的滋补品。
栗子含有少量蛋白质，因缺乏亚硫氨基酸是一种不完全蛋白质，但含有谷物中没有的亮氨酸，所以，栗子必须同谷物混合才能获得完整的蛋白质，成为一种优质营养食品。
（5）大豆
它含有ω-3脂肪酸、维生素E、钾、叶酸、镁、硒等营养物质。黄豆制的食品和饮料（如豆浆等）对绝经期妇女身体极为有益。还能帮助妇女预防心脏病、骨质疏松和乳腺癌等。
豆腐为补益清热养生食品，常吃豆腐可补中益气、清洁肠胃。更适合热性体质、口臭、口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲等作用外，还对牙齿、骨骼的生长发育有益。但每天吃豆腐不超过90克，或浓豆浆不超过1碗，不吃油炸豆腐、卤制豆干，豆浆里切不可放糖。
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