酸汤金目鲈鱼
冬日的寒风逐渐凛冽
吃肉增膘过冬也提上日程
如果您觉得太油腻
或者吃饭没胃口
不如试试开胃健脾的酸汤口
尝试做做 一滴醋都不用放的 酸汤金目鲈鱼
冬季开胃就靠它了
食材
番茄、番茄酱、红加仑、柠檬、酱油、鲈鱼、藤椒、淀粉、鸡蛋
做法
1、番茄切成小丁下锅煸炒成泥（通过这种煸炒，可以充分激发出番茄的酸甜口感,颜色也能更加鲜艳）
2、加入一勺番茄酱，增加酱汁的酸度，补充颜色，加入姜、蒜末翻炒均匀
3、加入一小把红加仑，用勺子在锅中压烂。
4、倒入三勺炖煮金目鲈鱼的高汤，这样汤汁的口感的层次就能更加丰富
5、加入使汤汁画龙点睛的神秘酱料，这份酱料一下，整道菜的口感和味道立马提升一大截档次（神秘酱料： 陈皮、百里香、柠檬叶各取等比数量捣碎，然后倒进3份的醪糟汁和2份的姜汁，搅拌均匀）。
6、滴入一整颗柠檬的汁水，这样汤汁就能酸上加酸
7、倒入三分之一勺的酱油调味
8、鱼肉切成薄片上浆（用水、淀粉、盐、鸡蛋液混合而成，注意，浆水的状态一定要比较稀）
9、将鱼片下入锅中，简单的汆烫一下
10、将鱼片盛到盘中，摆上藤椒，淋上热油
一道鲜香爽口的酸汤金目鲈鱼大功告成啦~
部分内容源于网络，如有侵权请联系我们在第一时间处理；互联网是一个资源共享的生态圈， 为粉丝而生。
