原标题：虾仁这么做才好吃，做法一看就会，3分钟出锅，好吃又营养
平常，我家就非常爱吃虾仁炒蛋这道家常菜，虽说菜式很家常普通，但其中的营养却丰富的很，是补钙的最佳菜肴。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。而虾含有比较丰富的钙等营养物质，也非常利于小孩和老人吸收。
鸡蛋与虾仁的搭配，不仅能吃到柔滑的炒蛋还能吃到鲜美的虾仁，最重要是方便快捷，掌握下面几步，保证能做出做到鸡蛋滑嫩，虾仁爽脆的效果来。
【材料】：虾仁 250克、鸡蛋 4个、料酒 1勺、盐 1小勺、淀粉 1勺、葱花 适量
【做法】：1、虾仁去好虾线，洗净沥水，放入少许盐；
2、加入适量的料酒；
3、放少许淀粉抓匀，腌制十分钟。
4、鸡蛋敲到碗里加少量盐，打散；
5、将葱花切好放到鸡蛋里搅拌均匀；
6、 热锅热油，将虾仁炒至稍微变色；
7、转为中小火后加入蛋液，慢慢让蛋液成型；
8、蛋液稍稍凝固时，用锅铲划散，继续翻炒至完全凝固关火即可；
虾仁滑蛋就要嫩嫩滑滑的，所以炒的时间不用太久；
