欢迎大家观看二姐这篇做黄焖鸡时，牢记别将鸡肉直接下锅，教您一招的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。二姐心得之做黄焖鸡时，牢记别将鸡肉直接下锅
说到鸡肉的各种做法中，黄焖鸡肯定是大家的首选之一了，一道美味的黄焖鸡不仅吃着鲜嫩下饭，而且肉质不油腻的口感非常受到大家的喜欢。我们一般在外面吃饭的时候会点黄焖鸡，自己在家也会经常做解馋好吃的黄焖鸡，配上米饭做黄焖鸡米饭别提多好吃了。但做黄焖鸡时，很多朋友都是直接将鸡肉下锅的，这样做出来的鸡肉的肉质发柴并且腥味大，还不太容易入味。其实这样的做法是不对的，那么我们就来详细说一下做黄焖鸡的方法，教您一个小妙招这样做出来的口感更好。
教您一招做黄焖鸡，肉质鲜嫩还不腻
【所需的食材】
主材：鸡腿两个、香菇少许、青椒一个、红椒一个。
辅材：生姜少许、黄焖鸡调味料适量、料酒少许、食用油适量。
【开始做肉质鲜嫩的黄焖鸡】
1、首先我们将鸡腿清洗干净，去掉鸡腿骨之后将鸡腿肉切成块备用。
2、我们将青椒和红椒都清洗好，去掉中间部分的青椒和红椒籽，随后我们将青椒和红椒都分别切成小块。
3、将香菇用食盐和淀粉清洗一下，这样吃着香菇会更干净一些，随后我们将香菇也切成小块备用。
4、首先在锅中加上足量的清水，我们将切好的鸡腿块放进去，用冷水进行焯水。焯水的过程中我们加上一点料酒，这一步是非常重要的步骤。鸡腿肉在焯水的过程中会出现白色的浮沫子，我们将这部分的浮沫子撇干净，这样鸡腿肉既不会发柴也不会发腥。所以这是一个做黄焖鸡非常好吃的小妙招了。
5、首先将锅预热一下随后倒入食用油，我们将黄焖鸡的调味料放进去，配比刚好的调味料我们就不用放其他调味了。
6、随后我们将焯水之后的鸡块倒进去，翻炒均匀之后我们加入切好的生姜片。
7、这样翻炒一下之后就没有多少腥味了，我们继续加上切好的香菇，并且将青椒和红椒也放进去，加上足量的清水没过食材然后焖上20-30分钟。
8、做好之后的黄焖鸡就可以出锅了，大家看下二姐做好的黄焖鸡的效果，配上米饭实在是太好吃了。
总结
因此我们就知道，做黄焖鸡的时候，如果直接下锅炒的话会让肉质立刻收缩，这样肉质变紧实之后就不容易去除里面的血腥，所以鸡肉吃着又柴又带着腥味。想要黄焖鸡更好吃的话，加上料酒焯水以及撇除浮沫子的步骤都是不能省略的。
以上就是二姐写的关于做黄焖鸡时，牢记别将鸡肉直接下锅，教您一招的文章。欢迎大家多和二姐交流！
