1.洋葱
我们在生活中的饮食中经常吃洋葱可以很好的降低胃中亚硝酸盐含量，最重要的一点就是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25％，患胃癌的致命率也低了30％。
2.香菇
有研究表明，香菇类的食物是具有强大的抗癌效果，在平时如果食用的话是能够帮助我们预防癌症。另外，香菇所含有的一些物质对我们人体有很大的帮助，吃了可以提高免疫力。
3.番茄
番茄含有的番茄素含量是很高的，它也是一种抗氧化剂，可以帮助我们预防胃癌跟前列腺癌，是很不错的抗癌食物。在平时的时候我们可以通过直接生吃的方式来进食番茄。
4.牛肉
牛肉的营养价值是非常高的。而在近期，美国的某个研究小组发现，经常吃牛肉的人，其患胃癌的几率明显小很多，这个是因为牛肉里面所含有的一种物质是可以抑制致癌因子的活力，所以牛肉也是具有预防胃癌的作用。
5.黄豆
现在有很多研究发现，黄豆是具有强大的抗癌效果，并且在黄豆里面已经发现了有五种可以预防癌症的元素，所以吃黄豆也是能够帮助我们预防胃癌的。
胃癌的预防方法
1.体育锻炼
任何疾病都是可以通过运动来预防。运动增加体质，可整体提高人体免疫力，提高机体抗病能力，减少疾病的发生。所以要养成好的生活习惯，不仅饮食要注意，更要重视运动给身体带来的好处。
2.戒烟限酒
吸烟，世界卫生组织预言，假若人们都不再吸烟，5年之后，世界上的癌症将减少1/3。其次，不酗酒，烟和酒是极酸的酸性物质，长期吸烟喝酒的人，很容易引起酸性体质。
3.少食刺激性食物
不要过多地吃咸而辣的食物，不吃过热、过冷、过期及变质的食物。
4.保持良好的心态
压力是重要的胃癌诱因，中医认为压力引起过劳体虚，从而造成免疫功能下降、内分泌失调，体内代谢紊乱，造成气滞血淤、毒火内陷等。
