原标题:白菜这么做,上桌分分钟吃光,家里白菜都不够吃了
酸辣白菜想必很多朋友都有吃过,它其实是一道川菜,特别是在那些做川菜的饭店里,几乎都有这道菜。酸辣白菜的主要食材是大白菜,主要烹饪工艺是炒制。它的做法很简单,即使是小白也非常容易上手。
酸辣白菜
材料大白菜(去掉外面的老菜帮),干辣椒,色拉油,盐,醋,白糖,水淀粉
做法1.白菜叶切大片、菜梗切块,分开放;干辣椒切成小段。
2.炒锅洗净,我特意用洗涤灵洗了又洗滴,嘿嘿。倒油,倒入干辣椒小火慢炸。
3.待辣椒炸出香味,微微变色时倒入白菜梗翻炒约2分钟,加盐。
4.加入两勺醋略炒后,倒入白菜叶及白糖。
5.炒至菜叶断生,再用水淀粉勾芡就OK了。