一：香葱蒸肉丸
1、五花肉适量剁成肉泥，小葱适量切成小葱花
2、小葱花和肉一起，放入油和少量盐搅拌均匀
3、准备一个一次性手套，右手捏出肉丸
4、肉丸做好后，冷水上锅隔水蒸七至十分钟
5、蒸好后盘底蒸汁倒掉，肉丸夹出重新放一个盘里，开吃
二：烤鸡肉丸
1、烤盘放上锡纸，烤箱预热至两百度
2、将肉丸和调味料放入碗中，用手或勺子拌匀
3、滚成小肉丸，放烤箱里烤十至十二分钟
4、照烧酱的材料放入锅中烧三至五分钟
5、不断搅拌，直到汤汁变浓
6、将烤好的肉丸放碗里，再倒上照烧酱
7、撒上葱花和芝麻就可以了
三：珍珠肉丸
1、肉馅、蛋清、调料都加到一个碗里
2、加生抽和蚝油，往一个方向搅拌至肉带黏性
3、肉馅调好后，拿出浸泡了两个小时以上的糯米
4、舀一勺肉馅搓成肉丸，在糯米里打个滚
5、肉丸都准备好后，上蒸锅大火蒸二十分钟就可以了
6、用虾尾来做装饰，假装里面有一颗大虾仁
7、完工，装盘开吃
