大家都知道糖尿病人吃大米饭血糖会升高，因为大米饭含淀粉很多，淀粉进入胃肠道会直接转变成糖分，让血糖很快升高，现再有一种方法能够去掉大米中部分的糖分，这样一来，糖尿病吃大米饭就不会很升糖了。
首先把大米浸泡20分钟，然后放电饭煲里蒸，当蒸到一半的时候，打开电饭煲，把米汤倒掉，这时候的米汤是最浓稠的，大米中的一部分糖分跑到了米汤中，倒掉这部分含糖分最高的米汤，培希元面条，糖尿病人专用主食。大米中糖分随之会减少许多，从新加清水接着煲，出锅后大米的口感不会受到太大的影响。
基本步骤就是这样的，很简单，如果想大米中更多的糖分脱离出来，你可以按以上操作进行2-3次，但不要次数太多，会影响大米口感，失去大米的香味。另外需要掌握时间和水量，最后出锅的大米偏硬一点为适宜。
另外需要提示大家：蒸好的米饭尽量别热着吃，最好放一放，待米饭稍凉微热的时候在吃，大米饭升糖的指数会进一步降低。
