请问 过夜的蒸熟的毛蟹（大闸蟹）还能吃吗？ 过夜的蒸熟毛蟹还能否吃的问题，只要保存在温度10摄氏度左右环境中，蒸熟的毛蟹是可以吃的，因为蒸的蟹和别的剩菜不一样，别的菜只要动了筷子就会被感染，没有经煮透消毒。大闸蟹是蒸好还是煮的好？ 用牙刷刷干净大闸蟹，将其肚皮向上放碟子上，每只大闸蟹下垫一片姜片，再在蟹的肚皮上搁一两片紫苏（北方叫迷迭香、九重塔），然后待水开了蒸15分钟左右就成了。因为蟹乃。大闸蟹蒸完之后竟然发黑？ 可以的 因为水少了 有点糊
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