对于农村地区来说，发展经济一直都是重中之重，国家每年都会出台不同的政策来支持农民发展经济，我们当地很多人都开始种植药材、花卉和绿化树，因为这种新型的农作物都可以得到国家的补贴，这无疑给农民创业分担了一部分风险。
其实种植水果也是一个不错的增产方式，但是种植水果对气候要求比较高，并不是任何地方都可以种植的。比如今年要说的这种水果，它只在南方种植，南方人喜欢用它泡茶和煲汤，果肉却被很多人嫌弃，这种特殊的水果就是新会柑！
新会柑科普分析
新会柑作为一种水果，在市场上其实没什么名气，它是广东省江门市的特产，如果你没有听说过新会柑，那一定听说过新会广陈柑或陈皮柑，而新会柑就是新会陈皮的主要原料！
新会柑已经有700多年的种植历史了，它是药食同源的典型代表，这种水果在市面上之所以名气不大，主要是因为果肉口感不好，新会柑吃起来偏酸，所以很少在市场上售卖。
新会柑最有价值的就是果皮，它果皮就是市面上非常有名的新会陈皮。其实很多北方人对陈皮一直都有一个误解，那就是人们一直认为任何柑橘类水果的果皮晒干以后都是陈皮，其实这种想法是错误的，首先并不是所有的柑皮都可以做成陈皮，陈皮其实是芸香科植物干燥以后的成熟果皮，其中主要以新会柑、瓯柑、四会柑、蕉柑为主。
新会陈皮价值分析
陈皮的制作方法其实很简单，我们只需要采摘新鲜的成熟新会柑，然后把果皮剥下来，晒干或者低温干燥就可以了。陈皮在南方地区特别受欢迎，尤其是很多老陈皮，一直被长辈视为珍宝，更有很多家庭会把几十年的老陈皮作为女儿出嫁的嫁妆，那么陈皮到底有什么价值呢？
陈皮是一种药食同源的上佳食材，它可以食用也可以入药，根据典籍记载，陈皮性温，主消化不良、止咳、消气，所以一直被人们追捧。陈皮的吃法不多，煮粥、煲汤就是最常见的吃法，用陈皮搭配丹参、山楂泡茶也是很多人的最爱。
本期结束语
陈皮作为南方独有的食材，它根本不愁卖，也不怕卖不掉，陈皮有一个很大的优点，那就是时间越久越值钱，所以在南方地区，种植新会柑的果农根本不怕陈皮卖不掉，反正放得越久越值钱！
