南方人好米，北方人好面，但是面对包子的诱惑，就没有南北之分了。包子可以称得上早餐界的扛把子，大家早上只要一碗粥，两个包子，就能解决温饱，而且营养丰富，经济实惠，然后能量满满地去工作。包子可以做成素的，也可以做成肉的，还能荤素搭配，尤其在自己家里可以按照自己的喜好来调馅，那样吃着才过瘾。
我们在家里一般做的包子都比较多，一次吃不完，有的人用冷藏保存，有的用冷冻保存，再次加热后口感就不是很好，家人不喜欢吃，容易造成浪费，今天教你冷冻保存包子生胚，这样特别方便，我们想吃包子随时取出蒸上几个，并且想吃天天都能吃到新鲜包子。
一?、包子是蒸好保存还是生胚保存好
包子?生胚?用?冷冻?的方法?保存?比较?好?。大家?都知道，无论?是素馅?包子?，还是?肉馅?包子?，也?不论?是发面?的还是?死面的?，都是?刚做出来?的吃起来?口感特别?鲜美?可口。如果?蒸好?直接?放入?冰箱保存?，它的?口感?会?大大?降低?，还容易?滋生?细菌?。就比如?饺子?，为什么?大家?不?煮熟?之后?在?速冻?，它是?一样?的道理?，因为??鲜美?的食物?更?能?得到?人们?的喜爱。
二?、包子生胚冷冻保存的优点
1.包子包好之后放入冰箱冷冻，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，从而延长了包子的保存时间，在最大程度保持了包子的新鲜度，也方便我们食用，还能节省大家的时间。早上起床，把包子从冰箱取出后，放入温水锅中，然后直接蒸制，这样我们天天就能吃到新鲜的包子了。
三??、做好?的?包子生胚?如何?保存?
1.包子?必须?二次?醒发?好?以后?，是?原生胚?的?1.5倍大?在?放入?冰箱冷冻，如果?二次?醒发?不好?，放入?冰箱冷冻酵母?菌就会?被冻死?，那样?包子?蒸?出来?就会?发硬?，口感?很差?，切记?包子?也不能?发过?。如果?是?死面?包子?可以?直接?放入?冰箱冷冻的，这个?不影响?。
2.二次?醒发?好?的包子生胚??，放入?冰箱冷冻的时候，不能?堆积?起来?存放?，把?它们?摆放?整齐，之间?要?留有?间距?，避免?粘连?，然后?冷冻?一个小时后?，在?把?包子?生胚?装?入?食品袋?中，封好?口袋?冷冻?储藏?即可?。
3.我们?家庭?做的?包子?一般?冷冻?保存期?为?一个?月最佳。因为?自己?在家做的包子?没有?添加剂?，例如?包子改良剂?等，还有?它不是?用?速冻?技术?做的?，所以?一个?月内尽快?食用完?，避免?速冻?时间?过长?，影响?包子?品质?。
四?、包子蒸好后保存的缺点是什么
蒸好?的包子?一般?有?两种?保存?方式?，一种是?冷藏?保存，一种?是冷冻?保存，接下?来看看?它们?的?缺点?。
1.冷藏保存的缺点。我们家用冰箱中一般放置的食物比较多，即使每种食物封闭保存，但它们仍然在一个小空间中，很容易造成污染，这是其一。
其二是家用冰箱冷藏温度一般设置在4度左右，食物冷藏一天还是可以，要是超过一天，食物是很容易滋生细菌和一些有害物质，包子会出现变味等问题，食用后还会损害人体健康。所以我们蒸好包子需要尽快食用，不建议冷藏时间超过2天。
2.冷冻保存的缺点。蒸熟后的包子，放入冰箱冷冻后，二次加热口感总不是很好，没有刚蒸出来的包子新鲜好吃，还会有一股味道。这是因为蒸熟的速冻包子并不能完全抑制细菌等有害物质的滋生，时间一长不但营养流失较多，包子中馅料之间相互窜味，导致冷冻包子变味，影响食欲。
虽然冷冻包子可以保存1个月之久，但是建议大家在15天尽快食用完，不然包子冷冻时间越久，不但影响健康，而且食物口感也不好，家人们不喜欢吃，会造成浪费。
五?、速冻包子生?胚?蒸制方法
在蒸制?速冻?包子的时候，不需要?解冻?，直接?上锅?蒸制?即可?。在蒸制?速冻?生胚?包子?的时候，无?需解冻?，但?一定?要?等?水开?后在?上锅?蒸制?，要比?现?做?的包子?多蒸?5分钟?，然后?关火?焖?3-5分钟即可。
六?、结语?
大家以后可以不用把包子蒸好再保存，用冷冻保存法，这样家人们天天都可以吃到可口的新鲜包子了。以上?就是?做好的包子蒸好保存还是生胚保存好的个人见解。我是美食轻舞，用美食传递爱，让爱洒满人间。喜欢美食就请关注我吧！每天我会做不同的美食和大家分享，欢迎评论、点赞、转发、最后，感谢阅读。
