香菇是属于菌菇类得一种，本身烹饪之后就味道鲜美，价格也不算贵，所以生活中很多人都喜欢吃香菇。关键香菇还非常有营养，含有丰富的蛋白质，还有18种氨基酸，人体所需要的8种氨基酸，香菇就占有7种了。所以香菇的有些营养甚至是牛肉的四倍，还被誉为"植物性食品的顶峰"。
香菇的做法比较多，可以炖菜，烫菜，炒菜等，可以和其他的食材一起搭配。比如和鹌鹑蛋一起烤，鹌鹑蛋小巧可爱，关键也非常有营养，正是因为有营养被称作是"动物中的人参"。这两种食材一起搭配也是荤素都有了，不仅提升了口感，关键营养也升级了，好吃到停不下来。
【菜名】香菇烤鹌鹑蛋
【配料】鹌鹑蛋，香菇，白胡椒粉，葱，香菜，油
【制作步骤】
1、在做菜之前要先将食材都准备好，除了主要的鹌鹑蛋和香菇之外，还需要准备一些调味料，这样才能烤出来更好的味道。挑选肉质肥厚的香菇，先将香菇柄去掉。
2、香菇柄去掉之后，将香菇清洗干净，洗净之后的香菇再挤干水分，或者是直接用厨房纸擦干水分，这样香菇就准备好了。
3、香菇还是很好准备的，但是在买香菇的时候要挑好，当然是挑肉质肥厚的，这样的香菇烤好之后更加好吃，咬起来也是更加有嚼劲。将烤盘取出来，擦干净之后在烤盘上刷一层油，不用刷得太多，只要少许就可以了。
4、烤盘刷好油之后，将准备好的香菇放在烤盘上面，但是不要加太多，两个香菇之间都要空出来一些位置。香菇都放进烤盘之后，开始添加适量的调味料，主要就是撒一点白胡椒粉，调味料也是挺简单的。
5、食材准备好之后就要开始烤了，提前将烤箱预热，当然烤箱的使用方法也很重要，这样才能设置正确的温度和时间来烤，烤出来的香菇口感也会更好。
6、在烤香菇的时候去处理其他的配菜，主要就是准备好少许的香葱，洗干净之后直接将香葱切成葱花，还准备一些香菜，洗净之后也是切成香菜碎。
7、等到香菇烤好之后就可以摆盘了，摆的好看也会更加有食欲，再将切好的香菜碎和葱花加在上面，这样看起来也是更加有食欲，闻起来也是菜香味十足。
【烹饪贴士】
1、香菇在烤好之后，还可以滴上几滴生抽，或者是加上几滴麻油也可以，这样闻起来更香，吃起来的口感也更入味。
2、有的人不喜欢吃香菜，或者是不喜欢葱，其实不喜欢也可以不加，根据自己的口味喜好来增减配菜就可以。
3、因为是烤箱烤的香菇，所以吃了也不容易上火，但是一次不要烤太多，最好是吃多少烤多少，毕竟现烤得更加好吃，也不会造成食材的浪费。
【文章编辑】目食海小兔子
