鱼香不止是肉丝，它比肉丝还好吃，入口爽滑，酸甜微辣一样上头
鱼香肉丝是我上餐馆经常点的一道菜，基本只要下馆子就一定少不了它，酸甜的味道实在上头，配上大米饭真的是绝了，前几天和朋友说起鱼香肉丝，朋友兴致勃勃的跟我说自己研究了一个新菜式，猜我肯定会喜欢，忙活了一会之后厨房传出了鱼香肉丝的味道，我说：“嗐！我以为是什么呢，原来是鱼香肉丝！”朋友故意卖关子的说：“这可不是！”
端上来之后发现真的不是鱼香肉丝，里面是杏鲍菇，吃起来有一种蘑菇特有的香气，和鱼香肉丝的口感还是大有不同的，但是口味基底还是极其相似的，都是酸酸甜甜比较下饭的，杏鲍菇吃起来比较的爽滑，这个搭配还是比较新奇的，如果你和我一样，比较对鱼香味道的菜感兴趣，真的推荐你尝试一下，鱼香不止是肉丝，鱼香杏鲍菇也是别有洞天哦！
【今日美味】：鱼香杏鲍菇
【所需材料】：胡萝卜三分之一个、杏鲍菇3个（中等大小就可以）、郫县豆瓣酱半勺、木耳泡发后一小把、青椒1个、蒜3瓣、1g盐、一勺生粉（玉米淀粉）、半汤匙香醋、1汤匙生抽、半汤匙白糖
【烹饪过程】：
步骤1
首先把今天这道菜主要的食材准备出来，我们需要用到：3个中等大小的杏鲍菇、三分之一个的胡萝卜、一小把泡发后的木耳、一个青椒，全都清洗干净之后备用。
步骤2
青椒和木耳切成丝，胡萝卜打去表皮之后切成丝，蒜切成蒜片。
步骤3
杏鲍菇一分为二之后用手撕成小条备用。
步骤4
这一步也是比较关键的，鱼香肉丝好不好吃也就主要看这碗酱汁了，碗内加入半碗水?一勺生粉（玉米淀粉）?半汤匙香醋?1汤匙生抽?1g盐?半汤匙白糖搅拌均匀，成鱼香汁备用。
步骤5
锅中放入适量的食用油烧到微热之后，下入蒜瓣和1汤匙红油豆瓣酱翻炒出红油。
步骤6
然后把切好的胡萝卜丝放到里面进行翻炒。
步骤7
然后放入撕好的杏鲍菇丝炒软。
步骤8
紧接着放入青椒丝和木耳丝，把锅内的食材翻炒均匀。
步骤9
都翻炒均匀之后就可以倒入调好的鱼香汁了，倒之前晃一晃因为淀粉比较容易沉底分层。
步骤10
翻炒至锅内的汤汁粘稠，即将要出锅的时候加入1g鸡精简单翻炒拌均即可出锅了。
【烹饪小贴士】：
鱼香汁的比例不是绝对的，大家可以根据自己的口味对调料进行酌情的增减。
文案编辑：今晚去捕月
