1个柿子2个鸡蛋，做一顿热气腾腾的早餐面，吃完全身暖，简单
现在网上有很多面条的教程，现在小编也来凑一个热闹。今天就来看看一个最简单的鸡蛋西红柿面，其实这个面的做法就是一个西红柿，两个鸡蛋做成的西红柿炒蛋，在加上清水，用西红柿鸡蛋的汤来煮面条。所以十分简单，但是也有一些小技巧要注意一下，一起来看看。
首先就是前面已经说过的，为了鸡蛋的软嫩，炒好的鸡蛋要提前捞出备用。这样就算是新手小白对火候没有概念，也可以让鸡蛋做到最嫩的状态。还有炒西红柿的时候要中小火，慢慢的炒出西红柿的汤汁，这样西红柿的汤汁不仅浓稠味美，而且汤汁颇多，能让整锅汤的味道更加浓郁一点。
【菜品名称】：番茄鸡蛋面
【所需食材】：西红柿一个，鸡蛋两个，胡椒粉一勺，盐适量，葱花适量，面条适量，生抽酱油一勺，菠菜适量。
【烹饪步骤】：
1、锅中加入适量的油，等油冒烟的时候加入打散的鸡蛋下锅炒散。等炒到表面金黄的时候捞出备用。
2、接种加入切好的西红柿下锅翻炒，这时候火要适中小火，慢慢熬出西红柿的汤汁，这样味道才浓郁。
3、接着加入先前炒好的鸡蛋。下锅翻炒几下。
4、然后加入足量的清水，大火烧开。
5、现在进调味，首先要在锅中加入一点点不要超过一勺的酱油上色增香。加入一勺盐调底味，适量胡椒粉增香。
6、接着锅中加入面条煮熟，可以加入一些先前焯好水的绿叶蔬菜做点缀。
7、等到面条煮熟之后，盛出装盘。颜值满满，早上吃上这么一碗面条，暖心又暖胃。
【烹饪总结】：
1、炒鸡蛋的时候油温一定要比较高，而且油量也要比正常的多一些，这样炒出来的鸡蛋才比较好吃，比较香。有句老话说得好，想要鸡蛋香，就要多放油。
2、在西红柿顶部划开一个十字，接着把西红柿放到热水锅里面焯一下水，这样西红柿的外皮就很容易剥掉。
3、如果想要最后成品颜色更加鲜艳好看一点的话，可以加入一勺番茄酱在锅里面上色。
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文案编辑：见闻美食一看就会
