作为一个精致的女孩子，怎么可能不会好好管理自己的身材，除了经常做运动之外，最重要的就是要管理自己的饭菜，这就是俗话说的管好嘴迈开腿，但是作为很多肉食爱好者来说，舍弃自己心爱的肉肉，每天吃素也不是好办法，还容易让自己失去该有的均衡营养，今天就教大家做一道有心机的减肥菜式，既不会有太多的热量，也能过一过一点点肉瘾，最关键的是做起来的时候还非常简单。
这个菜式叫做香菇抱蛋，首先准备好蘑菇这个材料，挑选新鲜的蘑菇，最好是大一点的蘑菇，或者蘑菇伞里面凹槽比较深的蘑菇，之后将蘑菇的蒂取下来，可以用上剪刀，把蘑菇蒂的位置剪深一点，注意不要戳穿了，这样比较好方便装下鹌鹑蛋，然后将蘑菇伞上划上十字，使后面加料的时候香菇更加入味。
之后在每一个挖好洞的香菇上面打好一个鹌鹑蛋，然后在香菇和鹌鹑蛋上面撒上盐和胡椒粉，然后拿出去蒸10-20分钟，看起来调料没有什么新奇，但是做好的时候，真的超级香，特别是有胡椒粉做配料，味道真的用绝来说明，之后我们可以趁着蒸蘑菇的时候调一个汁。
我们将做好的蘑菇蒂切碎，按照自己的口味调好葱姜蒜末，然后将这些调料全部混合在一起，放在锅内爆炒，炒香了之后揭开蒸香菇的锅盖，可以看见里面有一些香菇汁水，把汁水舀出来，淋在调料上面，超级完美，不用什么其他的调料，就能让自己的调制的酱汁变得有滋有味，之后加入适量的盐和生抽，能汁水吸收进调料之后，再拿水淀粉勾芡就能完成。
最后将热腾腾的调制好的酱汁淋在香菇鹌鹑蛋上，然后关上火焖一下让汁水都吸收进去，蒸好出锅再撒上葱花，这道完美的菜系就做好了，香菇的味道超级鲜美，减肥的时候吃到这个，真的超级满足，虽说没有真正的肉，但是蛋味也很香，吃起来不比做的肉差，调汁的时候可以加上耗油，能让在这道菜变得更加好吃，今天这道菜你学到了吗？赶快动手做一下吧。
