排骨的骨髓具有的功效是可以补阴益髓，可以通过口服治疗骨蒸，而且是身体虚弱、口渴、甚至皮肤病也可以进行治疗。主要是治疗身体虚弱的人效果最为理想，像长时间的劳累还有做完手术之后以及情绪长时间的抑郁，都可以通过骨髓来进行调养。骨髓对于人体来说，具有非常大的益处，
除了可以促进儿童的骨骼生长发育之外，对于孕妇也有非常大的好处，其含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等微量元素，可以改善孕妇的身体素质，对于胎儿有很大的益处。对于中老年人来说，吃骨髓可以增加骨骼的强壮程度，对于预防骨质疏松，有一定的好处。今天就用另一种吃饭教大家做一道好吃的糖醋排骨！
原料准备：
排骨、葱、姜。
调料准备：
淀粉、色拉油、番茄酱、盐、白糖、胡椒粉、白醋、味精、鸡粉。
1.葱姜洗净，切片。
2.排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。
3.锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。
4.待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。
5.锅内下色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。
6.取净锅下油，油温加热至7成热时，放入番茄酱煸出香味，加清水，加盐、白糖、胡椒粉、白醋、味精、鸡粉放入水淀粉勾芡，大火熬汁。
7.待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。
8.加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可。
