立冬已经过去好多天了，天气很明显的就能够感觉到已经变凉了，在这个时候大家一定要提高警惕，尤其是保暖工作要做好哦，早晚地时候多穿一点，不要被冷空气而打败了。现在感冒也是一个很危险的事情，前两天孩子有一点流鼻涕，去药店买感冒药都要出示身份证呢，所以说为了减少麻烦，我们温补暖身是很重要的。除了一些很有营养的蔬菜以外，在肉类当中我们要多吃一点鸡肉。我家孩子最爱吃的就是鸡肉了，因为它的味道很软嫩，而且制作的方式也有很多种。今天想和大家分享一下剁椒蒸鸡翅。
这道菜在我们家里面是非常的受到欢迎的，因为味道很辛辣，但是能够帮助我们暖身，而且也正是因为它刺激性的味道才能够让我们更加的下饭。主要是虽然它是一道肉菜，但是制作起来也很轻松容易呢，只要调味好了以后放到锅里面去蒸一下，再拿出来就可以吃了，省时又美味，是冬天当中做饭偷懒的最好办法。剁椒对比于其他辣椒来说，口感也没有那么辣，不会让人接受不了，而且颜色非常的鲜艳，看上去就令人很有食欲。把它在锅上面蒸的时候，就能够让它里面的味道深深地进入到鸡肉当中，而和鸡肉搭配在一起，也能够让肉的口感变得更加顺滑，吸收了剁椒的味道，以后我们吃起来也有着很不同的体验，在蒸的过程当中会产生一些汤汁用来拌饭，简直是绝味。
【剁椒蒸鸡翅】
食材：蒸鸡翅6个、剁辣椒2勺、生姜一个、葱2根、生抽2勺、蚝油2勺、白糖一勺、盐2克、温开水30毫升、油
做法：1、准备好需要用到的全部东西，把鸡翅清洗干净以后，将鸡中翅和鸡尖分别出来，然后再剁好了，尤其是要在鸡中翅的两面上划上几个口子，方便更好入味，吸收汤汁。
2、把葱切成末，姜切成片，然后需要把葱白和葱绿给分开放在一边备用。
3、锅里面加入水，把鸡翅冷水的时候下锅，同时加入生姜和葱白。然后开火烧水一直到里面的鸡翅焯好水以后就捞出来放在水龙头下面冲洗干净，控干水分放在盆中。
4、准备一个碗，在里面加入生抽，蚝油，白糖和温水，混合均匀以后一直搅拌到白糖完全融化。
5、然后就将调制好的料汁倒入鸡翅盆当中，再加入盐。用手抓匀了以后腌制十分钟。
6、腌制好的鸡翅装入到餐盘里面，在表面淋上酱油以及铺上剁辣椒，再放入锅里面去蒸25分钟。需要确保鸡翅成熟以后从锅中拿出来，撒上葱花，并且在炒锅当中烧制一些热油，淋在上面就可以开吃了。
【小贴士】
1、 鸡翅一定要提前腌制一下哦，这样才会更方便入味，而且划了口子以后也能够更好入味。
想要秋冬不生病，剁椒蒸鸡翅必不可少。大家快点在家里制作起来吧，香浓的味道，丰富的营养，全部都是人们喜欢的，而且鸡肉的价格也要比猪牛肉便宜许多呢。丰富的味道，十分的下饭，每次有这道菜，孩子都爱不释手，当天晚上能吃很多，提高食欲也是必不可少的。
