科技是生产力水平发展的一个重要的标志，食品行业科技含量的提升就发生在普通百姓的身边，是最看得见，摸得着的变化，也最能体现社会发展与进步的现象之一。充分的发挥工匠精神，促进国家食品行业生产力的发展，是时代赋予我们的使命。
近年来，随着国家经济的发展，供给侧结构性改革的进一步深化，我国经济规模日益增长，酒类行业的产值和产业升级不断加快。
11月3日，中国酿酒网、《中国酒业》杂志、酒通社举办的“2020首届中国酒业工匠论坛暨工匠之星颁奖盛典”现场，国家食品行业生产力促进中心主任温凯就新形势下白酒行业所扮演的角色做了主题演讲。
温凯指出，新时代我国社会主要矛盾是人民日益增长的美好生活需求和不平衡不充分发展之间的矛盾，必须坚持以人民为中心的发展思想，不断推进全方面的发展和共同富裕，这就对酿酒行业提出了更高的要求。在此基础上，包括酿酒技艺在内的中华民族传统工艺迫切需要我们传承和创新发展，在现代科技的辅助下，不断加以提升，这就给包括酿酒业在内的食品行业人才需求提出新的素质和业务标杆。酒是食品的重要组成部分，也是五千年中华文化的重要载体，发挥匠心酿造美酒，对弘扬和传承民族传统具有非常重要的作用和意义。
“在酿酒行业中真正的践行者一定是工匠精神的受益者，用修行的价值观代替浮躁功利的工作观，用一生去做好做成一件事，是一种真正的伟大”。温凯表示：“中华民族传统文化历来崇尚和保留工匠精神，工匠精神是一种情怀，一种执着，一种坚守，一份责任。体现在酿酒行业这种情怀就是脚踏实地，一丝不苟，精益求精，一心一意的酿造好酒”。
生活水平是衡量生产力发展的重要指标，新中国成立以来特别是改革开放40多年来，在全国人民的共同努力下，我国生产力水平得到快速提升，人民生活发生翻天覆地的变化，酒行业充分依托市场经济的优势，在充分满足消费数量需求的基础上，不断优化产业结构，引导消费者从喝够到喝好，尤其是近几年，随着我国酿酒行业调整步伐的加快，餐桌上喝好酒更是成为一种时尚。通过酒行业科技人员辛勤努力，推出了许多质量上乘的经典产品，从而推动了行业技术进步和可持续发展。
科技是第一生产力，国家食品行业生产力促进中心是2002年经科技部批准成立，在国家事业单位管理局登记注册的全国性科技服务机构，也是科技部认定的国家级示范中心。中心自成立以来，始终植根于食品行业，坚持以行业发展为已任，以促进科技转化为导向，充分发挥集成科技和行业资源，不断提升传统食品行业竞争力，服务于我国食品产业持续和健康发展。中心汇集了一批富有创新意识和服务能力的专业队伍和由国内外知名学者组成的专家团队，涵盖了食品工程与技术，生物工程、食品安全与标准、法律与经贸等专业，涉及粮食加工、休闲和方便食品、饮料、酒类、肉制品、乳制品、保健食品和特殊食品等细分领域。
温凯表示：“未来国家食品行业生产力促进中心将持续发挥优势，依托和集成酒行业大国工匠和工匠之星群体智慧和技术特长，努力对行业注入更多的科技含量，积极推动行业科技和生产力水平的提高，为美好生活贡献力量”。
