鸡翅的做法有很多，可以油炸、烧烤、红烧等等。秋季天高气爽、气候干燥，因此在菜肴里适当增加酸性食物有利健康，用酸味来养肝！柠檬就是秋季很好的配料，它富含维生素C，不仅有美容护肤的功效，更可解口干烦躁、消化不良。烹饪鸡翅中加点柠檬进去，柠檬的抗氧化功能可以中和鸡翅的酸性，去除腥味，而且酸性物质有助分解肉类纤维，使鸡翅口感更嫩，口感清新不腻，很开胃爽口，香中带有淡淡的酸柠檬味道。
【材料】：鸡中翼 13只、生抽2勺、老抽 2勺、姜6片、蚝油1大勺、柠檬 1个个、白糖4勺、
【做法】：1、将生抽、老抽和蚝油混合到一起，放适量白糖搅拌均匀调成料汁；
2、柠檬洗干净切片，不用太厚；
3、取一炒锅放入适量的油烧热，放入鸡翼翻炒；
4、待炒至鸡翅有些金黄色时，倒入调好的料汁翻炒均匀；
5、放入柠檬片（柠檬片一般6片左右，怕酸的可以再少放两片）继续翻炒一下；
6、最后倒入大半碗水和1汤匙盐，大火烧开后小火焖20分钟，出锅前大火收汁即可。
7、远远就闻到香香的柠檬味。
【小提示】：不太喜欢酸的就少加一些柠檬。
