猪肉大家肯定是再熟悉不过了吧，我们都是从小吃到大的，以前在农村里还经常能看到杀猪的场景，小孩子还是不能让他看到这种场面，场景确实有点血腥，小孩子看了估计会被吓到吧，不过对于那些杀猪的屠夫来说简直就是手起刀落的事情，每次看到他们杀猪的时候我都会觉得很残忍，但是吃起猪肉的时候这些念头就不知道去哪里了，只知道吃了，可能人就是一种多变的动物吧。
猪肉的做法我想大家也是都吃的差不多了，红烧、水煮和烧烤这些，每一种做法我们都能在生活中见到，这些做法也有很多非常受到人们的喜爱，特别是现在的年轻人们，这一代的年轻人几乎都是无肉不欢的，感觉吃饭少了肉的话就没有了食欲了，现在的物质生活也确实能够让我们的生活水平达到这种程度，这功劳还是得归功于老百姓的辛勤劳动，祖国才能如此的繁荣。
猪肉既然已经有了这么多常见的做法了，那下面就教大家一种不常见的做法吧，港式叉烧肉需要准备的食材有梅花肉、叉烧酱、料酒、姜片、葱段和蜂蜜。将这些食材都事先准备好备用，葱姜都用清水冲洗干净切成葱段和姜片，梅花肉也是一样清洗干净把水分沥干，洗干净的梅花肉放在案板上，用叉子或者其它比较尖锐不是很粗的都行，把梅花肉的两面都均匀地戳出几个孔来。
这样腌制的时候就会更入味了，处理好的梅花肉放在碗里加入叉烧酱、料酒、葱段和姜片，用手抓匀，手可一定要洗干净，盖上保鲜膜在室温下腌制就好了，有时间的话可以腌一晚上，第二天在做，腌好的肉放烤炉中，调成200度烤1个小时，最好在烤的时候垫上一层锡纸在下方，这样漏下来的油就不会粘在烤箱上了，大概在半小时后，我们需要给叉烧肉涂上一层蜂蜜。
这个时候的叉烧肉已经有了几分熟色了，在梅花肉的两面均匀地涂上蜂蜜，再接着烤半个小时就好了，半小时后肉就基本上色的比较好看了，取出来凉一会儿，用刀切成片，再准备一些叉烧酱和蜂蜜，这些都不要太多，刚才烤的时候我们已经给梅花肉涂过一层了，准备这些是为了做调味蜜汁，锅洗净加食用油把叉烧酱蜂蜜倒进去翻炒一小会儿加点水煮一煮，蜜汁就调好了。
把我们刚刚切好的梅花肉摆在盆里然后淋上蜜汁，诱人的叉烧肉就做好了，配上白米饭可以吃上几大碗，听说叉烧肉配上蛋炒饭会更好吃，小编还没有试过，大家在家里做好叉烧肉以后可以尝试一下，觉得这道菜符合知道胃口的朋友们就赶紧行动起来吧，美食就是要即刻享受的呀，可前往不要在这方面亏待了自己。
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