前几天去日本东北旅游的朋友说几乎每个旅馆的晚餐，都有菊花登场。我们这里没有东北冷，菊花开得比那里晚，被朋友说得引出了馋虫，等了几个星期，总算盼到松本农园食用菊花的开放。
松本农园有两种食用菊花，先开的是紫色的品种，黄色的还含苞待放 ，可拌菊花菜，两种都有才漂亮，一片菊花树里挑了几个早开的黄色花朵，还有农园的同是菊属植物的茼蒿，一起来做菊花凉菜。
材料如下：
做法：
蒜瓣擦成细末
浇入开水
蒜瓣擦成细末，浇入一点开水，这样可以最大程度地激出蒜香，也可以化开盐和糖，拌匀
再放入芝麻酱搅匀后倒入醋再搅匀，中途如果水不足可以适量加水。
菊花摘去花托，只留花瓣，洗净，茼蒿也同样洗净，切断
菊花瓣在加了醋和盐（分量外）的开水中轻轻焯一下，菊花可以生吃，所以不需要焯太长时间。茼蒿也焯水后过凉水冷却，这样可以保持茼蒿鲜绿的颜色，新鲜的菊花可以不过凉水，让它自然冷却。
用调好的芝麻酱拌匀菊花和茼蒿
一道色香味俱全的时令拌菜就做好了。
菊花在日本也不是人人都会吃，它有一定的地域性和季节性，食用菊没有菊花的苦味，反而有点甜，口感也好，吃过的人都不会忘记的蔬菜。
