水果蔬菜的比较
蔬菜和水果不能相互代替
相同点
都是大自然中的食物，不需要太多加工、处理 可以直接吃
含膳食纤维比较多
含有很多维生素
都含有丰富的矿物质
不同之处
从口感上来说，水果更好一些
水果的含水量丰富
水果里含有果糖，有的水果里还会有葡萄糖
水果是补充维生素C的最好来源，蔬菜加热的过程破坏了蔬菜中的维生素C，补充维生素C还是靠吃水果
维生素C具有增强人的免疫力、抗氧化、预防癌症和保护神经系统的作用，是人体必不可少的营养元素
蔬菜里有很多草酸和植酸，会对维生素、矿物质的吸收产生阻碍作用，水果中的草酸、植酸不多
