荷兰豆炒肉
荷兰豆炒肉
原材料：荷兰豆200克，猪肉100克。
调味料：盐5克，鸡精3克，香油、生抽各5毫升，食用油适量。
制作方法
1，将荷兰豆摘去老筋，洗净；猪肉洗净切片，备用。
2，净锅注油，烧热，下猪肉炒至变色，加入生抽略烧片刻，盛出备用。
3，另起锅，注油烧热，将荷兰豆倒入，翻炒至八成熟，加入炒好的猪肉，加盐、鸡精调味淋入香油出锅。
酸菜炒肉末
酸菜炒肉末
原材料：酸白菜200克，猪肉100克，干辣椒15克。
调味料：盐5克，味精3克，葱末、姜末、食用油各适量。
制作方法
1，将酸白菜洗净，切碎；猪肉剁成末；干辣椒切碎备用。
2，锅内放少许油，编干酸菜盛出。
3，另起锅，下油烧热，爆香姜末，下入肉末、干辣椒翻炒至香，再放入酸白菜，加入盐、味精翻炒均匀，撒上葱末即可。
烹饪技巧：酸菜要炒干水分吃起来才香。
三椒肉末
三椒肉末
原材料：猪肉200克，青椒50克，剥椒30克，白辣椒50克。
调味料：盐5克，味精3克，醋2毫升，鸡精2克，姜末、蒜末、食用油各适量。
制作方法
1，将青椒洗净、切碎；白辣椒切碎；猪肉洗净，荆成肉末。
2，净锅上火，注油，下人肉末炒香，调入盐，炒至入味，盛出。
3，热锅注油，下入姜末、蒜末、荆椒、青椒、白辣椒炒香，加入肉末、盐、味精、鸡精、醋，翻炒均匀即可出锅。
