农民的炸猪肉对每个人都不陌生。小炒猪肉是湖南菜中的经典菜。我不知道已经捕获了多少人的胃，并且它被大多数食客所深爱。农民的炸猪肉实际上是用五花肉和青椒和红椒制成的。成品味道香而不油腻，非常适合晚餐。我通常在外面吃小炸猪肉。每次外出时，我都会点一盘小炒猪肉，每次我吃小炒猪肉，我都会吃两碗米饭。这个习惯已经维持了好几年。 ，完全无法抗拒煎猪肉的诱惑。
烹调小炸猪肉的方法有很多，不同的地方有不同的方法。小炸猪肉的方法看似简单，但实际上有很多特殊性，从猪肉和辣椒的选择出发，猪肉应选择肥瘦的猪肚。这是最好的。炸猪肉会更香。对于辣椒，您应该选择带有辣味的辣椒，因为没有辣味的炸猪肉没有灵魂。选择成分后，也将在油炸时使用。需要特别注意。许多人因为做错方法而制作了小的炒猪肉。味道很木质，很油腻。今天，我将与您分享从农场购买的小炒猪肉的正确方法，喜欢它的朋友会做的。
配料制备：青椒，红辣椒，猪肉，大蒜，料酒，淀粉，黑酱油，白糖，蚝油，盐，食用油
具体步骤：
1.准备并清洁所需的成分。除去大蒜的外皮，切成蒜末。除去青椒和红辣椒的茎，切成滚刀块。首先从五花肉上除去猪皮，然后切成薄片以备后用；
2.首先将猪肉腌制，在切好的猪肉中加入适量的盐，料酒，淀粉和少量黑酱油。用手抓住并混合均匀，然后腌制15分钟；
3. 15分钟后启动锅，将适量的食用油倒入锅中，在油热下加入腌制的猪肉，迅速在中，低火上摊开，然后慢慢炸。炸猪肉的表面略带褐色。炒一下脂肪，如果锅里有很多油，则可以取出多余的油；
4.倒入切好的青椒和蒜末。打开高温，继续炒至青椒变软并开始调味。加入适量的盐，糖和蚝油。出生后，您可以关闭暖气并将其从锅中取出，然后放在盘子上。准备好这种家庭式炸猪肉。味道香而不腻。它味道浓郁，非常美味。
提示：
1.五花肉炒猪肉比瘦猪肉更香。猪肚需要用中小火慢慢炒，以获取多余的油，否则煮熟后的炸猪肉会显得油腻。
2.选择杭椒作为绿色辣椒。杭角有些辣，味道更好。如果根本不辣，那就不好了。
