当我回忆起自己的童年时，我禁不住大笑。那时，这确实很快乐。玩泥巴，跳绳，在院子里跑来跑去，在河里钓鱼找鱼，等等。我等不及要乞求妈妈快点煮。我妈妈会给我们做些辛辣的小鱼，非常辣又好吃。每次我吃这道菜，即使我吃了，我也会有一大碗米饭。如果您有良好的支持，则必须继续吃东西。所以有时候我想减轻自己的贪婪时，我会在放学后和朋友见面钓鱼。我吃不完的任何东西都会被干成鱼干。
简而言之，在童年时代有很多有趣的事情，而且我小时候非常清纯。与现在的成长不同，生活和工作中有许多真正的麻烦，而且没有无忧无虑的童年。好吧，我们不要多说。接下来，让我与您分享我小时候经常吃的辛辣小鱼！
配料准备：小鱼，姜，大蒜，葱，淡酱油，蚝油，啤酒，盐，食用油
辣鱼宝宝的具体步骤：
1.准备上面需要的所有成分并清洗。将切碎的葱切成大约3厘米的部分。将生姜和大蒜切成生姜和蒜末。用斜刀将青椒和小米切成细条。清洁小鱼。干燥后，将淀粉均匀撒在水上，用手抓住并均匀混合，使小鱼的表面均匀地被淀粉覆盖；
2.炒小鱼，倒入适量的油，用小火加热油，加入小鱼，用筷子转动小鱼，防止小鱼粘在一起，继续减少火势慢慢地将幼鱼煎至金黄色，用漏勺将油去除，放在一旁；
3.启动另一个锅并加热油。油热后，倒入辣椒，继续炸至辣椒变软，然后倒入切碎的姜，大蒜和葱，继续炒至香气，然后倒入炸鱼，翻炒4五次均匀，倒入半罐啤酒，继续小火煮10分钟，约2至3分钟，翻成鱼苗，使鱼苗可以均匀品尝；
4.煮10分钟后，加入1大汤匙淡酱油和1大汤匙蚝油，翻炒七八次至均匀，最后倒入大葱，均匀搅拌直至切碎的大葱破裂，然后将其放在盘子中即可。
好了，准备好这么美味的麻辣小鱼。它闻起来充满香气，味道更辣。米饭和酒非常好吃。有兴趣的朋友也应该赶快来做吧！
提示：
1.炸小鱼时，请确保用小火慢慢炸，而不必吐出鱼骨头和骨头；
2.此菜还可以用小鱼干，同样的方法也可以做成美味；
3.河鱼的腥味较重，有必要去除腥味。在这里，我们使用啤酒去除鱼腥味，同时还伴有独特的啤酒味。
