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古代穷人都吃什么?别再被古装剧误导了,你可能一天都坚持不下去

2020-11-14新闻33

“穷到吃土”,现代年轻人形容自己兜里没钱的时候,总会这么调侃着来一句。但是在物资丰富的今天,就算是再穷的人,家里也会有余粮。只需要几十块钱就能买到够吃好一阵子的白花花的大米或面粉,所以真正的吃土是不可能存在的。

但是在生产力低下,人们普遍贫穷的古时,家里粒米不剩的情况十分常见。有时候辛辛苦苦耕种一年,收获的粮食还要被官府盘剥得没剩下几口。若再遇上旱灾、洪灾、蝗灾,一年的收成便全没了,还要把自己家里的东西给卖了给官府交差。

所以,古人云“民以食为天”,这话并不夸张。官府们一旦增加徭役和赋税,那百姓们可是一点都受不起,饿死的也大有人在。遥想14世纪元末的时候,若不是朱元璋一家人几乎全部饿死,后来当了和尚还没吃的,他也不至于直接就起义了。

而电视剧上演的大家都是锦衣玉食,百姓们衣服光鲜亮丽,很多人还有三妻四妾,这些都已经是经过美化了的。想想千千万万的百姓在底层付出血汗,才供得起极少数的权贵享受生活,就知道当时生产力有多低。

中国人真正能吃饱饭的日子并不长,杂交水稻也只是近几十年才发明出来的。也许我们常听老一辈人说起他们那个年代没有食物,就跑去挖红薯吃,往往也能饱腹。而且,那时候的红薯比大米和小麦高产,淀粉含量也高,所以红薯差点成了农家的主食。

但遗憾的是,红薯是17世纪的时候才传入我国的,而且明朝时期也只有一小部分地方种植红薯,等到清朝时期,适应性极强的红薯才成为普遍的作物。同样还有高产管饱的土豆和玉米,都是清朝时期才开始进入真正地进入千家万户。

那么把时间再往前推一推,古人们一般都吃些什么呢?本土的“五谷杂粮”还是有的,不过这里的“五谷”只是一个虚数,李时珍在《本草纲目》中所记载的谷类就有33种,豆类14种,其中古人最常种植的便是稻、黍、稷、麦、菽、小豆等。

别看粮食的种类还算是比较多了,上文也说了古时的生产力不行,粮食种类再多,也不能代表土地的产量高。所以,《本草纲目》也说了“蕨生山间。根如紫草。人采茹食之。”这里所谓的“蕨”,指的就是野菜。

事实上,挖野菜吃的情况也是到了上世纪70年代的时候,才逐渐消失的。所以别说去古代,现在的年轻人就算是去到百年前都受不了那等苦。不过也有人会不禁好奇地问,为何不去山上捕猎呢?

这个疑问就如同“何不食肉糜?”一样糟糕。从与猛兽在山林间“共舞”,进入农耕时代是人类的进步,再拿起农耕器具纷纷山上打猎,只看是人捕猎的速度快,还是丧命的危险更高。

而且在食物和营养极度缺乏的古时,人们都只对脂肪和淀粉感兴趣。好不容易逮着一只兔子,身上还没有肥膘,再加上盐巴难得,那肉吃上一个星期就得倒胃。而且古时候,即使你喂了家禽,也不是想杀就杀的。

家里的耕牛死了得交公,逢年过节一个村或是好几个村杀一头猪,一人分到一口肉就不错了。现在的年轻人可能不太能理解老一辈的人为何会对油脂那么着迷,但是对于好几十年前吃过苦的人来说,吃饭的时候,碗里有一块肥膘,那是毕生的梦想。所以大家平时还是多多勤俭节约,不要浪费粮食了。

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