今天给大家分享一个红薯的创新吃法，加一块猪肉裹上鸡蛋往油锅里一放，一出锅外面金黄酥脆，里面的红薯绵软香甜，还有浓浓的肉香，越吃越想吃，真的太解馋了！
做法;
1，准备好三根红薯去皮后清洗干净，把红薯的四周切掉整理成一个长方形，这样切出来更加的有形，把红薯切成薄片每隔一刀切断备用。
2，调一个馅料：准备一小块猪肉先切成小块再剁成肉馅装入碗中，放入食盐，鸡精，胡椒粉去腥，少许料酒，打入一个鸡蛋，加一把葱花，一勺淀粉，顺着一个方向搅拌混合均匀。
3，把切好的红薯片中间抹上一点淀粉放上拌好的肉馅，肉馅不要放太多，薄薄的一层就可以。
4，夹好肉馅的馅红薯片裹上淀粉，裹上淀粉可以使蛋液不容易脱落，再裹上一层鸡蛋液，红薯片的每一个角落都要裹到，最后再裹上一层面包糠。
5，起锅烧油，油温大约4成热的时候下入红薯盒子小火慢炸，火大很容易把面包糠炸糊，导致外面糊里面还没有熟，炸到表面定型后把油温升到五六成热炸5分钟左右即可。
6，大约5分钟左右炸到表面金黄酥脆即可控油捞出装盘，再搭配上一些自己喜欢的菜做装饰，一道看着就很有食欲的地瓜盒子就做好了，外面酥脆里面绵软香甜，还有夹有浓浓的肉香，越吃越想吃，真香！
