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经常吃糯米,对肠胃有没有好处?

2020-11-13新闻13

经常吃糯米,对肠胃有没有好处呢?

糯米对于肠胃来说是好是坏还真不一定,这取决于个人的情况、食用的量、烹调方式以及温度等。

通常情况下,对于胃寒腹泻的人群来说,这时来一碗热乎乎的糯米粥可以起来一定暖胃、止泻的作用。

比如在《名医妙方精华千首》中,就是关于使用糯米、山药、白术等同用的健脾养胃方子。

对于食欲不佳但肠胃功能较差的朋友,或是有轻微消化不良者,糯米也可以达到一定缓解作用,不过前提是只建议喝糯米粥,而不是糯米饭或以糯米为原料的其他主食(粽子、糯米糕东)。

这是因为,糯米相对于我们常吃白米,支链淀粉含量高,在热水中更容易糊化,进而更容易吸收。

但这种特性是双面的,也正因为支链淀粉含量高,导致其粘性更大,所以在过量食用难以消化,因此对于肠胃功能差的朋友,食用糯米一定要控制好量,以煮粥为主,趁热食用,而粽子、糯米饭等反而会加重肠胃的不适感,引起反酸、烧心等症状。

此外,对于有慢性浅表性胃炎胃酸分泌过多人群,则不适合食用糯米(加重胃酸),对于有慢性萎缩性胃炎胃酸分泌过少的朋友,适量食用糯米则利大于弊。

所以,糯米对肠胃好不好,不取决于糯米本身,更在于你的情况和怎么吃的问题,不能一概而论。

#食疗食补

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