小王有话说：
大家好，小王今天给大家推荐的美食就是猪蹄炖黄豆。这也是一道很适合在秋冬季节去做的美食。小王发现，很多喜欢猪蹄的人是因为猪蹄养颜美容的功效很突出。但小王喜欢猪蹄是因为猪蹄味道很鲜美，很美味。猪蹄只要烹饪得当，无论是皮还是肉都非常的诱人，也非常的酥软。猪蹄炖黄豆是小王很喜欢吃的一道菜。
猪蹄和黄豆在一起，口感很相近，都非常的软绵。而且小王在做猪蹄炖黄豆的时候，一般都会选择口味重一点。而猪蹄和黄豆也充分地吸收了浓郁的汤汁，非常入味。另外，黄豆在这道美食中也吸收了猪蹄的肉香，非常开胃下饭。那么，在家里怎么做猪蹄炖黄豆呢？接下来，小王就给大家介绍一下猪蹄炖黄豆的烹饪方法。
主料准备区：
猪蹄600克，黄豆100克（具体数量视情况而定）。
配料准备区：
食用盐、白砂糖、酱油、葱姜、大料、柠檬片、料酒各适量（根据自身口味适量准备）。
制作区：
【1】首先，把我们准备好的材料都准备齐全。将我们准备好的黄豆清洗干净之后，放入一个大小合适的容器之中，在容器中加入足量的冷水，把黄豆浸泡一下。其次，将我们准备好的猪蹄清洗干净，切成块状，或者容易入口的大小和形状。
【2】起锅，在锅中加入适量的清水。等水烧开之后，将切好的猪蹄放入锅中。焯水完成后，将猪蹄从锅中捞出，放入干净的碗中，沥干水分备用。将香葱摘洗干净，切成段状备用。将生姜去皮，清洗干净，切成片状备用。
【3】准备一个干净的小碗。在小碗中加入食用盐、白砂糖、料酒、酱油。搅拌均匀，成味汁备用。将准备好的香葱、生姜、以及大料放入压力锅的内锅。同时，将浸泡好的黄豆放入压力锅的内锅。
【4】最后放上猪蹄和味汁。搅拌均匀之后，放上几片柠檬片。选择营养炖以及软烂档，用压力锅将这些材料一起炖。炖好之后，出锅装盘即可。
贴士讨论区：
完成以上这些步骤，一道猪蹄炖黄豆就完成了。调的味汁可以根据大家自己的口味去选择。如果大家家里没有压力锅的话，也可以直接用炖锅或者普通的锅炖。只是这样可能需要花费更多的时间。另外，如果大家不喜欢吃脱骨的猪蹄，也可以调整炖的模式以及时间。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧。#猪蹄#黄豆#烹饪收藏
配料准备区：
食用盐、白砂糖、酱油、葱姜、大料、柠檬片、料酒各适量（根据自身口味适量准备）。
制作区：
【1】首先，把我们准备好的材料都准备齐全。将我们准备好的黄豆清洗干净之后，放入一个大小合适的容器之中，在容器中加入足量的冷水，把黄豆浸泡一下。其次，将我们准备好的猪蹄清洗干净，切成块状，或者容易入口的大小和形状。
【2】起锅，在锅中加入适量的清水。等水烧开之后，将切好的猪蹄放入锅中。焯水完成后，将猪蹄从锅中捞出，放入干净的碗中，沥干水分备用。将香葱摘洗干净，切成段状备用。将生姜去皮，清洗干净，切成片状备用。
【3】准备一个干净的小碗。在小碗中加入食用盐、白砂糖、料酒、酱油。搅拌均匀，成味汁备用。将准备好的香葱、生姜、以及大料放入压力锅的内锅。同时，将浸泡好的黄豆放入压力锅的内锅。
【4】最后放上猪蹄和味汁。搅拌均匀之后，放上几片柠檬片。选择营养炖以及软烂档，用压力锅将这些材料一起炖。炖好之后，出锅装盘即可。
贴士讨论区：
完成以上这些步骤，一道猪蹄炖黄豆就完成了。调的味汁可以根据大家自己的口味去选择。如果大家家里没有压力锅的话，也可以直接用炖锅或者普通的锅炖。只是这样可能需要花费更多的时间。另外，如果大家不喜欢吃脱骨的猪蹄，也可以调整炖的模式以及时间。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧。
