土豆焖鸡减脂食谱
土豆焖鸡是一种超级配饭的美食,在土豆焖鸡中,鸡肉焖熟后散发着香味,包含自身的鸡肉味和土豆的香味,特别的诱人开胃,汤汁中包含着鸡汁,酱汁,再融入鸡肉土豆中,特别爽口,土豆焖鸡可以用来做咖喱饭,也可以单独配饭,鸡肉含有高蛋白低脂肪也是健身人士必备肉食,在健身减肥中也可以作为减脂餐食用,现在就来简单看下土豆焖鸡怎么做吧.
材料:鸡肉,土豆,料酒,牦油,香葱,生姜,香菜,白砂糖,胡椒粉,食用盐,老抽,生抽,小米椒,蒜头.
步骤:1.清水洗净鸡肉,土豆,香葱,生姜,香菜,小米椒,蒜头后依次装盘备用.鸡肉可以一整只鸡,也可以半只鸡,或是选择自己喜欢吃的鸡部位,比如鸡胸肉,鸡翅,鸡腿.
2.土豆切成小块状,生姜去皮切成姜丝,香葱切成葱段,蒜头切成片状,小米椒切成小段状,鸡肉切成小块状.
3.取一个干净的大碗,把切好的鸡肉块放进碗中,加入胡椒粉,牦油,料酒,姜丝,用手搅拌均匀腌制半个小时入味.
4.再取一个干净的小碗,依次加入料酒,生抽,老抽,食用盐,牦油,清水,用筷子搅拌均匀备用,酱汁可以根据鸡肉的多少来适量增加或减少酱汁的用量.
5.起锅烧油,待油温达到7分热加入白砂糖用锅铲搅拌至变成焦黄色的时候把腌制好的鸡肉块倒入锅中翻炒至鸡肉块变成焦黄色,然后放下葱段,蒜头,小米椒,姜丝,继续翻炒均匀.(在倒入腌制的鸡肉块时,要把腌制的姜丝和多余的水倒掉,不能使用)等待香味被翻炒出来后加入土豆再翻炒均匀.
6.翻炒均匀后倒入调制好的酱汁,稍微翻炒下,盖好锅盖,中火继续焖10分钟,鸡肉块多的话可以焖久一点,时间到的时候用筷子戳一下土豆,如果很容易戳开就可以证明已经焖熟了,最后加入香葱继续翻炒几下后再加入香菜大火收汁后即可出锅装盘.
