原标题：买白菜南方人买一顿的，北方人买一车的，你是前者还是后者？
最近网上有很多关于南北方人买大白菜的差异引起了很多人的讨论，南方人看到北方人动辄几百斤的买大白菜都感到很诧异，众所周知南方人买菜都是一顿一顿地买，所以看到北方人都一车一车的往家拉白菜都感到不理解，这年头了又不是冬天没卖菜的，干嘛要买这么多呢？
其实这也是北方人忘不了过去的一个传统，过去冬天真的没有啥菜可买的，所以一到上冻前，大家就都提前备好冬储菜，都是些耐储存不爱坏的蔬菜，比如大白菜、萝卜、土豆还有红薯，我记得我家小时候还有个很深的地窖呢！基本上存合适了能吃一冬天。所以虽然现在啥时候都有卖菜的，但是人们还是习惯性地喜欢买点大白菜备着，也有人买完就腌成酸菜了。我从小受我妈的影响也喜欢买点大白菜，只不过现在楼房真的没地方放，所以每年冬天也就买几颗意思一下。
其实大白菜真的冬天最好吃了，又脆又甜水分多，怎么做都好吃，我基本上每周都要炒三四次白菜吃，搭配不同的配料，真的好吃又下饭，关键还便宜呀！八毛钱一斤，买好大一颗也就五块钱，分次吃完能吃一礼拜，大白菜猪肉包包子那也是特别好吃的，哪天分享给亲们一起试试看哈！今天分享一道白菜猪肉炒腐竹，虽然特别家常，但是真的很好吃很下饭，有想吃的也试试看吧！你是南方人还是北方人？你家冬天会买冬储大白菜吗？冬天你爱吃白菜吗？欢迎留言咱们一起聊聊哈！
所需食材：大白菜300克，干腐竹60克，猪肉80克，葱姜20克，生抽15克，料酒5克，玉米淀粉5克，盐2克，玉米油25克。
制作过程：
1准备好所有食材放在一起，猪肉也可以换成五花肉炒出的菜更香更好吃，我用的是猪梅肉听嫩口感也不错。
2先把腐竹用温水泡上两个小时以上，最好能用个篦子把它按到水里，避免表面泡不透。
3猪肉切丝葱姜也切丝。
4把切好的猪肉丝放在大碗里先加入5克料酒。
5再加入5克生抽用手抓匀。
6然后再加5克玉米淀粉抓，最后放5克玉米油拌一下即可，最后加点油拌一下是为了煸炒时容易散开。
7大白菜切丝，注意要把菜帮和菜叶分开切，腐竹攥一下水分切斜段。
8炒锅烧热加入20克玉米油，油热以后下入腌好的肉丝煸炒。
9待肉丝煸炒变色以后下入葱姜爆锅。
10葱姜煸出香味以后下入白菜帮煸炒至变软。
11再把白菜叶和腐竹一起放进去煸炒一会儿。
12看白菜叶也煸软了就加入2克盐翻匀。
13最后加入10克生抽翻匀。
14煸炒一会儿即可出锅装盘。
小提示：
1腐竹一定要泡透不然硬心口感很差。
2猪肉经过腌制炒好以后口感嫩得很，小孩和老人吃也没问题。
3白菜帮要比叶子先入锅煸软以后再加叶子进去，这样避免炒好以后叶子太烂了卖相不好。
