主料：牛腩 胡萝卜
配料：姜、葱、蒜、花椒、八角、香叶、陈皮、豆瓣酱
美味制作过程：
①将洗好的牛腩切成小块，冷水下锅焯水，焯水时加入姜片和料酒去腥，将焯好水的牛肉捞出洗净备用
②起锅烧油，加入花椒、姜片、八角、香叶炒香，再加入豆瓣酱，炒出红油后倒入牛肉，迅速翻炒，加入老抽上色
③将炒好的牛肉放入锅里，加入适量的水，加入葱段、陈皮、冰糖，大火烧开，然后小火慢炖。大约一个小时后加入胡萝卜，再加入适量的盐。胡萝卜炖熟的时候，牛肉差不多也就好了。
④起锅，加入葱花或者香菜，一份香喷喷的胡萝卜烧牛肉就做好了，开吃吧！！！
有条件的最好用砂锅，由于我是工地上，所以直接用电饭锅一锅炖了，将就吃吧
