酥炸鱿鱼圈
做法：
1、首先我们准备一些鱿鱼圈，放入碗中，在里面加入两勺面粉、一勺淀粉，接着在里面打上一颗鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀。
2、接着我们再准备一些馒头碎屑，当然这里也可以用面包糠来代替，将鱿鱼圈在馒头碎屑中滚一圈。
3、锅中烧油，油温五成热时，放入裹好馒头碎屑的鱿鱼圈，因为鱿鱼圈比较容易熟，只需要炸上10几秒，炸至两面金黄就可以出锅控油装盘了。
水煮鱼
主要成份：鸡蛋、面粉、盐、料酒（大），新鲜辣椒，青椒，洋葱，葡萄，辣椒，味精，酱油，姜，大蒜（大）
实践：
1，鱼是一道菜。可将胡蝶切成片，放入鸡蛋白、面粉、盐、料酒，轻轻抓平均（最好是泡蛋泡，鸡蛋最好放在更多的时间里，煮鸡蛋可以去掉多余的东西。
2、热锅热油（多油，后续不二次淋油，以是要多放油），放入干辣椒和藤椒煸香，下尖椒、洋葱、姜蒜、大批酱油翻炒一会，倒入滚水，下盐、鸡精、鱼片（留意：放入时鱼片上过剩的鸡蛋液不要，由于会起蛋花，生粉也少放点），用筷子悄悄的划散，然后关火。
孔雀开屏鱼
食材
武昌鱼、鲜姜、青红朝天椒、葱、黄瓜、胡萝卜、绍酒、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、植物油。
做法
1、武昌鱼去鳞清洗干净备用，配菜清洗干净。
2、把武昌鱼去掉头尾，然后办公分左右切成片肚子部分连着。
3、然后放入少许姜丝、花雕酒或者料酒、少许盐、蒸鱼豉油或者生抽腌制10分钟左右。
4、然后把胡萝卜、姜、黄瓜切成菱形片，青红朝天椒切成小段。再切点姜丝、葱丝。然后滴上一点油，这样会更嫩滑避免肉老。
5、然后盘子底下铺上一些葱姜丝，然后放入腌制好的鱼，逐步排好成孔雀翎样，摆上切的菱形片和青红朝天椒。
6、然后上锅中火蒸4分钟左右，停火焖一分钟出锅，遇上去掉上面的葱段，摆上葱浇上蒸鱼豉油或者炸熟的生抽浇在鱼上，然后再烧点热油浇在葱丝上。
7、好吃也好看的孔雀开屏鱼就做好了。
翡翠黄瓜
具体做法：
1. 准备食材：黄瓜2根、熟花生米、大蒜半个、红绿辣椒、生抽、陈醋、麻油、蚝油、盐、白糖
2. 将黄瓜用刮皮刀横向刮成薄薄的长片，然后卷起来摆到盘子中。
3. 调料汁：大蒜切末、红绿辣椒切末加入生抽、陈醋、麻油、蚝油、盐、白糖搅匀。
4. 将调好的料汁淋到黄瓜上面，然后撒上熟花生碎即可。#鱿鱼圈#酥炸鱿鱼圈#孔雀开屏鱼收藏
孔雀开屏鱼
食材
武昌鱼、鲜姜、青红朝天椒、葱、黄瓜、胡萝卜、绍酒、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、植物油。
做法
1、武昌鱼去鳞清洗干净备用，配菜清洗干净。
2、把武昌鱼去掉头尾，然后办公分左右切成片肚子部分连着。
3、然后放入少许姜丝、花雕酒或者料酒、少许盐、蒸鱼豉油或者生抽腌制10分钟左右。
4、然后把胡萝卜、姜、黄瓜切成菱形片，青红朝天椒切成小段。再切点姜丝、葱丝。然后滴上一点油，这样会更嫩滑避免肉老。
5、然后盘子底下铺上一些葱姜丝，然后放入腌制好的鱼，逐步排好成孔雀翎样，摆上切的菱形片和青红朝天椒。
6、然后上锅中火蒸4分钟左右，停火焖一分钟出锅，遇上去掉上面的葱段，摆上葱浇上蒸鱼豉油或者炸熟的生抽浇在鱼上，然后再烧点热油浇在葱丝上。
7、好吃也好看的孔雀开屏鱼就做好了。
翡翠黄瓜
具体做法：
1. 准备食材：黄瓜2根、熟花生米、大蒜半个、红绿辣椒、生抽、陈醋、麻油、蚝油、盐、白糖
2. 将黄瓜用刮皮刀横向刮成薄薄的长片，然后卷起来摆到盘子中。
3. 调料汁：大蒜切末、红绿辣椒切末加入生抽、陈醋、麻油、蚝油、盐、白糖搅匀。
4. 将调好的料汁淋到黄瓜上面，然后撒上熟花生碎即可。
