中华美食名扬海外，饺子又是传统美食中的佼佼者，各地饺子各有特色，品种繁多，琳琅满目，馅料也是奇葩频出。我吃过最有特色的饺子终身难忘的当属东北天寒地冻马路饺子。这不是开玩笑，是真的，第一次去哈尔滨吓了一跳，我的妈呀这是干啥？东北寒冷，每年冬天都是这样，见怪不怪。
1.口味各异更具地方特色，辽宁盘锦的河蟹膏饺子听起来很高大上，吃起来确实有特色，就是吃多了太腻。沈阳的大清花西瓜皮饺子正好清淡可以与河蟹膏饺子搭配着吃。从小在大连海边长大，大连是各种海鲜都可以包饺子，没有吃过的朋友个别的馅料听起来都头皮发麻，海参饺子，海螺饺子，海胆饺子，海瓜子饺子，海肠饺子，墨鱼饺子，鲅鱼饺子，虾爬肉饺子，虾仁饺子，海蛎子饺子，海毛线饺子，扇贝饺子，除了海鲜饺子还有槐树花饺子，野菜饺子在大连啥都可以包饺子。满大街各种饺子馆，喇叭整天喊的就是喜家德虾仁饺子，吃起来确实不错，但近几年感觉量越来越少，总觉得吃不饱。
2.全国各地吃饺子的时节各不相同，寓意也各有说法。在大连去探望老人包饺子，出远门吃饺子，姑娘出嫁吃饺子，团队聚会包饺子，年终联欢包饺子，最奇葩的是当年我小学郊外野炊居然是老师带着我们包饺子吃。在大连冬至吃饺子，立冬吃饺子，小年吃饺子，除夕夜吃饺子，正月初一早餐吃饺子，初四晚餐，初七，十五，十七，二十七都吃饺子，等等还有很多机会吃饺子。吃这么多天饺子可不是乱吃的各有讲究，例如上车饺子下车面，寓意安全出行平安归来。正月初一早餐不能吃酸菜馅饺子，原因是吃了一年脾气都暴躁。除夕夜要吃带硬币馅饺子，谁吃到了寓意一年都有好运气，好福气。正月初一的饺子要转圆圈摆放寓意圆圆满满。
3.各地吃饺子蘸料五花八门
大连过去最传统招牌的蘸料就是酱油加蒜末，听起来挺可怕，吃起来却很可口，就是这么豪横，符合北方人的脾气和气质。现在慢慢发展，有白醋，陈醋，香油，海鲜酱油，饺子醋，辣椒油等根据各人口味随意添加。
4.面皮也各具特色形状各异
特有的饺子粉，黑面粉，荞面粉，蔬菜汁和面，墨鱼汁和面，淀粉水晶皮等等各式各样。
5.制熟方法也丰富
蒸，煮，煎，炸，涮，汤汁……还有什么？ 烧烤算吗？
6.中国幅员辽阔，各具风情，但吃饺子的情怀都是饮食文化的传承，常言道，好卧不如倒着，好吃不如饺子，寓意着惬意，满足，幸福，健康，包容与财源滚滚圆圆满满！各位朋友说说家乡特色饺子，令你印象深刻的饺子，馅料奇葩的饺子，寓意美满幸福的饺子，欢迎大家留言互动交流！
