前两天打开日历，忽然发现是我的生日，并且是农历、公历和出生那一年一模一样的，值得纪念，每年我过生日，某孩子他爸就会做好吃的，今年也不例外，今天先分享一款西湖牛肉羹的做法，大冬天喝非常不错，暖身又营养。
”
西湖牛肉羹
制作原料：
牛肉 100克
蛋清 2个
干香菇 4个
盐 1茶匙
水淀粉 适量
香菜 适量
制作方法：
1.牛肉剁成肉泥。
2.将鸡蛋清和蛋黄分离，蛋清留用。
3.香菜清洗干净，切成末备用。
4.水淀粉搅拌均匀。
5.香菇泡发后切成末。
6.锅内加入足量水，煮开，加入牛肉泥，用筷子快速搅拌成熟，要注意这里需要把表面的浮末捞一捞，可以借助特有的捞浮末工具。
7.加入香菇末。
8.加入香菜末，加入盐。
9.加入胡椒粉，这里多少可以根据喜欢来，多一些会偏辣一些。
10.加入水淀粉勾芡。
11.将煮好的牛肉糊倒入碗内，然后趁烫的时候，一边倒入鸡蛋清，一边搅拌，鸡蛋清一会就熟了，这样西湖牛肉羹就做好啦。
一定要看的小提示：
1.白菜的数量可以根据喜欢加入。
2.豆腐要买老豆腐，煎制后不容易碎。
3.先把料汁放一起，这样操作更方便。
