原标题：长期吃素会营养不良吗？注意这几点，素食也能营养均衡！
现在很多人都追求素食养生
一日三餐中以素食为主
相信大家心中有疑问
这样的饮食方式真的健康吗？
坚持素食饮食需要注意什么呢？
素食的定义
按照现代定义，素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格素食者极端排斥动物产品，不使用那些来自于动物的产品，也不从事与杀生有关的职业。
从严格意义上讲，素食指的是禁用动物性原料及“五辛”或“五荤”的寺院菜、道观菜。“五荤”也称“五辛”，指有辛味的五种蔬菜，即葱、大蒜、荞头、韭菜、洋葱。
长期吃素的好处
01
体重减轻
相比较于长期吃肉的人群而言，吃素的人群体重普遍都比较低。除此之外，即使是摄入同样热量的食物，吃素的人也会比吃肉的人更加的苗条。
02
减轻肠胃负担
植物性的食物在进入我们的胃中再排出体外，一般只需要3~4个小时，而肉类则需要12个小时或者是更多。肉类滞留在我们体内的这段时间，会让肠胃的负担加重许多，对于肠胃的健康是比较不利的。
03
减少心血管疾病发生
因为植物性的食物内没有含有会给心血管带来威胁的有害物质，所以长期吃素食可以有效的降低患上心血管疾病的风险。有一项研究表示，对于患有冠状动脉堵塞的人群，可以通过素食、运动以及服药等一些措施来综合进行治疗，可以起到不错的缓解效果。
04
拥有一颗好的心脏
水果和蔬菜这类素食是全面的抗氧化营养素，可以保护心脏和大动脉。再加上这些素食内不含有饱和脂肪和胆固醇，在进入体内之后不会增加体内的胆固醇含量。这对于我们的心脏健康而言是非常重要的。
05
减少三高
对于吃素的人群而言，日常摄入的饮食都是低脂肪、低蛋白以及低热量的，这样的话就可以大大减少患上三高的几率。对于中老年人来说，素食对于身体健康是很有好处的。
长期吃素的坏处
01
营养不良
我们都知道在素食当中，由于它只含一些纤维素、维生素、矿物质等等，会缺少蛋白质，而且蛋白质又是人体必需的营养成分，维持机体营养补充。
所以经常吃素食，由于不能补充蛋白质，就会造成营养不良，当营养不良长期存在，就会诱发各种不同的疾病产生。建议素食者也要摄入蛋奶、豆制品等优质蛋白，营养合理，才是科学饮食。
02
容易缺钙
很多素食当中，含的钙量是比较少的，甚至有的蔬菜和水果当中几乎是不含钙的，如果长期的吃素食，那么就会造成缺钙，一旦缺钙，不管是小孩，还是青年和中年人，以及老年人，包括一些孕妇，都会因缺钙造成很多的疾病。比如骨质疏松，佝偻病等等，都是因为长期吃素食，造成的缺钙疾病。
03
导致不孕
长期吃素食，营养会特别的缺乏，会造成女性不孕，因为长期吃素食，营养就特别的单调，特别是蛋白质不能充分的补充，使女性的身体素质就比较差，因此怀孕概率也会急剧下降。
对于准备要孩子的女性，必须要减少素食量，增加蛋类，奶类，肉类，才可以通过素食结合于含蛋白质的食品，保障女性怀孕成功率提升。
04
会引起胆结石
长期吃素食体内维生素a，维生素e，都会普遍缺乏，长期缺乏这些维生素，就会直接导致胆囊上皮的细胞特别容易造成脱落，因此就会导致胆汁在这里沉积，会形成越来越大的结石，特别是一些老年人更不应该长期吃素食。
05
易得癌症
长期吃素食，胆固醇就会减少，体内胆固醇减少，因为素食当中几乎不含有胆固醇，只有素食结合于肉类，才能保障胆固醇的正常。因此经常吃素食的人，由于体内胆固醇合成的比较少，特别容易诱发癌变。
长期吃素既有好处也有坏处，有些人体需要的营养物质是素食里没有的，这时候就需要荤素搭配。严格坚持吃素食的人，则需要通过营养品，定时补充一些缺乏的营养物质。
综合整理自：有来医生网、39健康网
