大家对于鸡胸肉肯定很熟悉，它是健身达人跟正在减肥中的朋友们常吃的肉食，但是也有很多人不喜欢吃它，因为嫌弃它的肉比较柴，吃起来不嫩；其实鸡胸肉的做法很多，有很多做法做出来的鸡胸肉一点也不柴，还很好吃，今天宫保鸡丁正是如此，那么今天小编就来跟大家分享一下家常版宫保鸡丁的做法【鸡肉的营养价值：鸡肉主要包括蛋白质、脂、钙、铁等营养价值，是一种老少皆宜的食物。能够很容易的被人体吸收和消化，并且可以促进身体发育，小朋友可以多吃一点】
【食材准备】：鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜，花生米，生抽，料酒，蚝油，醋，白糖，淀粉，盐，油，豆瓣酱，大蒜子，干红辣椒
第一步：把鸡胸肉切成丁（可以切块大一点点），再把黄瓜、胡萝卜切成丁，然后把大蒜切成片，干红辣椒切成段备好
第二步：把切好丁的鸡胸肉里面加入料酒、淀粉、盐、生抽腌制十分钟左右
第三步：然后再调料汁；在碗里放入两勺生抽和料酒，接下来放一勺蚝油跟醋，再放白糖、淀粉各一勺，最后倒入适量的清水搅拌均匀即可
第四步：接下来咱们再冷油下锅炸花生米（冷油下锅的原因：防止花生米炸糊），炸好花生米后备好
第五步：花生米炸好后，再热锅烧油，倒入一勺豆瓣酱，再把蒜片放进锅内炒香
第六步：豆瓣酱炒香，炒出红油后，再把备好的干红辣椒段倒入锅内翻炒
第七步：把底料炒好后，倒入腌制好的鸡胸肉，把它变色
第八步：鸡胸肉炒变色后，再把胡萝卜丁倒入锅内炒断生，接下来再倒入黄瓜丁，稍作翻炒后再倒入油炸好的花生米
第九步：最后再把调制好的料汁倒入锅内，使锅里的菜更加入味，并且炒制至汤汁粘稠就可以出锅了
这样做出来的宫保鸡丁，不仅肉不柴，还特别下饭，简直就是下饭神器
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