鱼怎么做好吃?今天懒哥跟大家分享一道焖鱼块的做法，不加水，倒上半瓶啤酒和鱼肉一起焖，既增香吃着又鲜，配点青红线椒，吃起来非常开胃。
用料：
鱼段，青线椒，红线椒，大蒜，生姜，啤酒，生抽，盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，蚝油，油，红油豆瓣酱。
做法：
选用刺少的草鱼段，刮掉草鱼的鱼鳞，将鱼段一分为二，清洗干净鱼肚子里面的黑膜，用刀切成小块。
将切好的鱼段放入大碗中，加料酒、生抽、盐、白胡椒碎、蚝油、鸡精和红油豆瓣酱，抓匀，把鱼肉腌制10~15分钟，让它更入味。
将红线椒和青线椒洗净后，切成小圈。
锅内倒油，放入蒜片和生姜，用油煎一下，煎出香味后把鱼肉整齐地摆放于锅内。(把多余的汤汁也一同倒入锅内。)
稍微煎制一下后倒入半瓶啤酒，啤酒的量能与鱼肉齐平就可以了，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖制。
焖上10分钟左右，开盖，撒上切好的青红椒圈，这道啤酒焖鱼块就做好了。
这道啤酒焖鱼块不光配米饭好吃，还是一道很下酒的家常菜，做法简单又好学，喜欢吃鱼的朋友不妨试试哦!
