冬天是这个时间的主宰，而在冬天，最喜欢的就是吃火锅了，无论遇到什么事情，是没有一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿嘛~火锅对中国人来说，简直就是无法忽视的存在，在冬天，三天两头就得吃一顿火锅，不吃就想得很。昨天跟大家分享了烧烤腌制肉类和蘸料的秘方，今天，我们就来说一下，火锅的灵魂，不是肉，也不是菜，而是火锅的蘸料，绝对是独家秘笈哦，希望大家能喜欢。
火锅蘸料非常讲究，我国南北方人很不一样，南方人吃油碟，北方人吃麻酱，我国各地不尽相同，我相信在每个人都有心里面最喜欢的蘸料，今天我想跟大家分享九种终极火锅蘸料，大家在下次吃火锅可以试试，小编反正很喜欢这么吃。
话不多说，分享如下：
火锅标配的蒜泥油碟配方：香油+蒜泥+香菜+耗油 在重庆称之为油碟，是麻辣火锅的标配。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻油，在配上蒜泥独有的香味。吃下去回味无穷。至于耗油和香葱，不忌口的小伙子可以加加加！！！
浓香芝麻蘸料配方：芝麻酱+辣椒油+香菜+芝麻粒 芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点辣椒油，和腐乳汁，咸香辣混合起来非常棒！这款蘸料超适合用来吃海鲜锅，沾着鱼虾花甲，非常的鲜香。
上瘾小米椒蘸料配方：小米椒+耗油生抽+醋（一点点）+葱+香菜 小米椒是这款蘸料的灵魂，清新的辣，不重不腻，让你根本停不下来，最适合清汤。
蒜泥耗油酱配方：耗油+香菜+蒜泥+葱+芝麻 这款蘸料适合不会配蘸料的新手，这碗蘸料，咸辣适中，口感超级棒，最重要的一点，不管什么锅，都能搭配，是最平常，最简单的，最受欢迎的一种
蒜泥辣椒酱辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜 这一款蘸料的特色就是香!辣椒油和香油混在一起又香又辣，蒜泥和花生碎也是帮助食物提香的，口感非常棒，配肥牛是最好吃的。
超级变态麻辣蘸料辣椒粉+辣椒油+小米椒+麻胡椒粉+葱+香菜 喜欢次辣椒的小伙子，一定要尝试一下这款，3种最辣的配料搅拌在一起，加一点麻胡椒粉让味道上升一个层次，不吃辣的人不要轻易尝试
麻辣牛肉酱辣椒油+麻油+花生碎+牛肉酱 麻油铺满碗底，牛肉酱可以多放一点，可以用来拌面，超级美味
红油芝麻酱芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末 这款比较适合北方人，各种肉类都可以沾这吃
香辣芝麻酱芝麻油+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱 单吃芝麻酱会比较腻，加入小米椒中和一下，又香又辣，那种想吃辣，又不能吃辣的小伙子可以尝试一下这款酱。
tips：
根据个人口味可以适量加减配料哦
