周末只要有时间，就会自己窝在厨房里鼓捣各种造型的小饼干。
昨日女儿说想吃我做的巧克力小饼干，说干就干，为了心爱女儿的味觉蓓蕾，自己苦点累点麻烦点，也就不值得一提了。
已经做过很多种不同造型的小熊饼干了，你最喜欢哪一款？
自己很喜欢制作“小熊”造型的食物，咱们已经分享过了小熊饭团、小熊吐司，今天咱们再来分享一款外形十分可爱的小熊饼干，巧克力的口味更是让小朋友们超级上瘾。
用漂亮的包装袋包起来，送朋友也非常不错哦。
咱们赶快来看看配方和做法吧：
【食材介绍】
有盐黄油62克、糖粉66克、全蛋液36克、低筋面粉168克、玉米淀粉16克、可可粉5克。
小朋友最爱的巧克力口味
【制作步骤】
1.大家对这一步是不是已经很熟悉了，先将黄油称重，然后切成小块或薄片，然后等它软化，什么时候软化好呢，我们用手指或刮刀按压一下，能轻松按动就可以了。
2.黄油软化好后咱们就加入糖粉，为了不让糖粉结块，我们要将糖粉筛一下，过筛到软化好的黄油中，用刮刀将黄油和糖粉搅拌至融合。
3.待黄油表面没有糖粉了，咱们就开启电动打蛋器，开始打发黄油，打到黄油的颜色微微发白，微微膨胀。
4.这时加入全蛋液，我们要分两至三次加入全蛋液，每一次都要让黄油与蛋液充分融合后再加入下一次。
（做到这一步时，我们要从钢盆中拨出一小部分黄油糊，留着用来制作小熊的耳朵和鼻子，需要的量很少，我没有称重很详细的克数。）
5.然后再筛入低筋面粉、玉米淀粉和可可粉。
（我们也可以将这三种粉提前过筛混合均匀，然后再加到黄油糊中。）
6.用刮刀搅拌，一直搅拌到没有干粉的状态，团成一个巧克力面团。
（我们这款饼干的粉类比例较高，做好的面团比较不容易粘手，不需要放入冰箱冷藏立即就可以进行擀压的操作。）
7.我们在案板上垫一张保鲜膜，放上巧克力面团，再盖上一张保鲜膜，就可以开始擀压了。
8.擀成厚0.3厘米的面皮，然后将面皮盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏让面皮变硬，面皮变硬后会方便我们用模具切割。
（如果着急的话我们可以冷冻，可以缩短等待的时间。）
9.面皮变硬后取出，我们用小熊饼干模具在面皮上切割，切出小熊的轮廓。
10.这个配方制成的面团不易粘手，制作过程不局限在面皮回温变软前完成。
11.小熊的轮廓切割好后，我们来制作耳朵和鼻子的部分。我们从“步骤4”中已经拨出了一小部分黄油糊，在拨出的黄油糊中加入适量低筋面粉，团成一个浅色的小面团，再擀成0.3厘米的面皮，用保鲜膜包好，送入冰箱冷冻变硬。
12.然后就可以拿来制作小熊的耳朵和鼻子了，我用的是制作咖喱饭的模具，找不到特别合适的模具，我们切割出小圆形，再用手稍稍压扁，做成椭圆形，用来装饰小熊的鼻子。耳朵是先切割出小圆片，再一切为二做耳朵。
13.我们准备一点蛋白，再准备一支画笔，用蛋白做胶水，用来把小熊的耳朵和鼻子粘到饼干上。
14.这是我们完成所有装饰的小熊饼干坯，眼睛的部分我们可以从“步骤10”中留下一小块巧克力面团，捏成小圆球做眼睛，同样用蛋白粘上去。
15.烤箱预热至150度，放入烤箱中层，烤制20分钟至饼干均匀上色就完成了。
刚刚出炉的小熊饼干，满屋都弥漫着浓浓的巧克力香味。
发挥想象力，我们可以任意装饰，做出不同表情、不同造型的小熊。
大朋友和小朋友都会非常喜欢的一款小饼干
咱们的巧克力小熊饼干就完成了，喜欢的朋友也试着做做看吧。
