贵阳网讯 11月11日零时至11月11日零时30分，2020年天猫双11全球狂欢季的实时成交额突破3723亿元，创造新消费的里程碑。值得一提的是，成交额最高的臭味食物前三名中，贵州大方臭豆腐榜上有名。
从购买力来看，网友们对于这款“又臭又香”的贵州特色美食着实是爱得深沉，对于这位新晋“网红”，有网友表示“闻着臭，吃起来香，臭味沁人心脾，要的就是这个味儿”。
当然，每当夜深人静细数起跟这位“网红”的“恋情”，还有很多网友表示“欲罢不能”。
吃货朋友们，先放下你们的筷子，独乐乐不如众乐乐，关于这位“网红”，咱今天就给还没“买买买”的网友安利安利。
一方水土一方人，大方的好山好水，养育出了美丽的好姑娘，也养育出了远近闻名的“豆腐三姐妹”：豆干、豆棒、豆豉。
“豆家三姐妹”中，最具风情的要算是臭豆腐干了。臭豆腐干在大方存在了多久,当地的老百姓也很难说清楚。只是传说很多年前,县城里一家豆腐作坊有一天豆腐做得太多没有卖完，到第三天取出来看时,豆腐已经发霉长毛了,可是却散发出一股特殊的香味。主人舍不得扔掉,便抹上食盐用木炭火烤后出售,结果因其别有风味,很快就卖完了。这就是大方臭豆腐的由来。
颜色微黄的大方臭豆腐有一种独特的味道,有人说它臭，又有人说它香，但是不管臭还是香，这位不靠颜值靠实力的“网红”都能凭借着酥嫩细腻、清爽适口征服每一位曾与它“交往”过的男女老少，最重要的是它还易于保存。
大方臭豆腐有炒食、炸食等多种吃法,但烙锅豆腐是贵州各个城市街边最为常见的一种。来到贵州，你不难发现这样的小摊:一个不大的铁炉子上支个烤架,嫩黄的臭豆腐在烙锅上烤着,小板凳围在四边,掌铲的也多是些有些阅历的阿姨。
在贵州，对于很多人来说，大方臭豆腐不仅是一种美味的食物，更是生活的一味调味剂，下班后，他们通常在街边随处找一家烙锅豆腐摊，坐在小板凳上，看着嫩黄的臭豆腐颜色逐渐加深，配上佐以辣椒、折耳根等调料，还冒着白气的几片鲜美的臭豆腐下肚，客人们便聊起了家常,摊主则在一旁不时地给豆腐抹点菜油、翻动着已经烙好了的豆腐。
这样的小摊,不仅为城市增添了几分烟火气，人与人之间的距离也在共享美食间拉近了……
安利到这里，你是不是已经垂涎欲滴了，悄悄的打开了购买软件，“尾款人”不用担心你的钱包，更不用“剁手”“吃土”，咱贵州的美食可是物美价廉、便宜量大，尽管放心大胆的“买买买”吧。
但是小编还是要在此提醒，虽然这位“网红”易于存放，但还是需要理智购买，按需囤货哦~
当然，作为大方臭豆腐的灵魂搭配，贵州辣椒面也是必不可少的，你确定不来一袋嘛~
(贵阳日报融媒体记者 李奕璇)
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