哈哈，看见这一盘红烧肉，馋涎欲滴，一切都是浮云啊，先吃了这盘美味再说，我要大快朵颐啦。
1、我们家人都不吃肥肉，所以做红烧肉也是用精瘦肉做的，今天分享的这盘红烧肉，做法特别简单，不会做饭的亲们看了也会做。
所需食材：
精瘦肉2斤，粉条一把，青辣椒半根，葱姜蒜，煮肉调料适量。
先把肉切块。
2、锅里放水开火，然后放入肉块，滴几滴料酒，放几片生姜去除腥味。
这里温馨提示一下：
给肉焯水记得要冷水下锅，肉的温度慢慢随着水温升高，肉里面的血沫子会全部流出来。
如果水开了，再放入肉，这样肉表面的蛋白质和脂肪会快速凝固，肉表面已经熟了，里面还是生的，没有煮透，里面的血沫子出不来，后面烧出来的肉口感也比较柴，不够鲜嫩美味。
如果是海鲜焯水，用热水更适合，下开水锅里最多十几秒钟，就出锅，去除泥沙，节约烹饪时间，保证肉质鲜嫩。
肉焯水，水烧开后，血沫子出来，大约1分钟就关火，拿出肉块，清洗干净。
3、锅里放50克冰糖，30毫升清水，几滴油，炒糖色，颜色炒至这样微微变黄，就下入肉块翻炒。
4、翻炒至每个肉块上都裹上一层糖色，红亮红亮的，看着就想吃了。
5、放适量葱段，蒜瓣、生姜、八角、草果 、白芷、白胡椒粒，孜然粒、料酒等调料，加100毫升的开水，盖上锅盖小火焖3分钟。
6、打开锅盖，锅里的汁子都已经煮干了，去掉里面煮肉的调料。
7、放上泡好的粉条，半根青辣椒，半勺盐、几滴味极鲜，翻炒均匀出锅。
一盘色香味齐全的红烧肉就做好了，颜色红亮，味道鲜美，品尝一块，太香了。
