今天用细长茄子来做一道美味。
1、所需食材：
茄子五根，蒜适量，干红辣椒适量，香菜一根。
这道菜，不仅味道好，而且做法也是非常的简单，五分钟就可以上桌的凉拌菜。
2、先把茄子清洗干净，去掉头和尾，切小段，然后再从中间切开，分成四小段。
3、全部都切完，放入蒸锅，大火蒸五分钟，就关火，因为茄子切得小，蒸五分钟茄子就已经很绵软了。
4、蒸熟的茄子，用筷子扎一下试试，已经很绵软了。倒出来装盘。
5、蒜剁成蒜末，干红辣椒切小丁，香菜切碎，全部放到茄子上，撒一勺盐，半勺白糖，几滴味极鲜，几滴蒸鱼豉油、两勺香醋。
6、锅里热油，油温升高时，浇到蒜末上，哇，好香啊，这时候闻着已经很香了。
7、然后搅拌均匀，就可以享受美味了。
茄子这样做，真的太简单了，不红烧，不油炸，只需上锅蒸一蒸，五分钟就上桌，新手一看也会做，味道鲜美，清爽，蒜香味浓郁。
