妈妈们都知道，鸡蛋里含有大量蛋白质和氨基酸，能够补充宝宝发育时所需的营养。
一个鸡蛋所含的热量相当于半杯牛奶，可以促进宝宝大脑的发育，所以想要宝宝能够健康成长，那么在宝宝六个月之后，妈妈适量给宝宝添加鸡蛋辅食，这样宝宝吃得健康又营养。
那么每天煮鸡蛋会让宝宝产生排斥，不妨换一种制作辅食的方式，宝宝吃得香喷喷还好消化呢！
（图片来源于网络）
首先，妈妈要清楚自家的宝宝是否对鸡蛋过敏，如果宝宝过敏，那么妈妈就要停止给宝宝进食鸡蛋。
同时煮鸡蛋对于宝宝而言很难消化，增加宝宝肠胃的压力，所以采用其他的制作方式效果更佳。
其实蒸蛋是全家人都喜欢吃的菜式，妈妈不妨在制作宝宝辅食的时候，学习好好制作蒸蛋，可是蒸蛋没有蒸好，只会影响口感，今天教教你如何制作口感鲜嫩的蒸蛋，比星级酒店的出品还要嫩滑。
这次分享补钙补铁的蒸蛋，使用的食材有营养丰富的鸡蛋，搭配富含钙质的鲜虾，因为多吃鲜虾有助于补钙，搭配素食之荤的木耳，可以宝宝体内的铁元素，所以这道营养又健康的辅食，妈妈不容错过。
跟着厨工爸爸做辅食
补钙补铁蒸蛋
食材列表和月份
参考月龄：11M+
操作时间：35分钟
鸡蛋：1个
鲜虾：5只
干木耳：3克
香葱碎：适量
食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
详细步骤分解
鲜虾去掉头和尾，手动剥去虾壳。
用牙签去掉背部的虾线，和腹部的虾线，这样口感更好。
洗干净的虾肉切成小丁，虾肉放几片生姜去腥。
碗中打入一个鸡蛋，用蛋壳装3次清水，放进碗中。
将鸡蛋搅拌均匀。
蛋液过滤一遍，口感更加细腻。
用勺子撇去蛋液表面的浮沫。
蛋液冷水上锅，盖上一个盖子，防止水蒸气进入，大火蒸10分钟即可。
去掉木耳的根部，将木耳切碎。
平底锅刷一层食用油，倒入木耳碎翻炒2分钟，接着倒入虾肉，接着翻炒2分钟。
倒入香葱碎和香菇粉，继续翻炒1分钟。
倒入100ml清水，焖煮5分钟。
再倒入30ml水淀粉，焖至汤汁浓稠即可出锅。
取出蒸好的鸡蛋，将蒸蛋划成小块，挖两勺木耳虾肉汤汁淋入蒸蛋即可。
这份香喷喷的蒸蛋制作好了，蒸蛋口感鲜嫩可口，加上几种食材搭配，让荤素均衡，补充宝宝体内所需的维生素，这款辅食适合11个月以上的宝宝，妈妈赶紧制作起来吧！
厨工爸爸做辅食经验总结
●一岁以上的宝宝可以在木耳虾肉汤汁里加入少量盐和料酒调味。
●干木耳提前浸泡，节省等待的时间。
●蒸蛋撇去浮沫，以及蒸的过程中记得盖上盖子，口感更加鲜嫩。
知识拓展
这样口感鲜嫩的蒸蛋，上桌后宝宝一定喜欢吃，毕竟鲜嫩的蒸蛋容易被宝宝咀嚼和消化，减轻肠胃的负担。
同时蒸蛋的浮沫撇去，以及在蒸的过程中盖上盖子，都是令蒸蛋口感鲜嫩的主要原因。
为此，学习制作这道蒸蛋，不仅能够给宝宝制作鲜嫩的辅食，同时还能够提升妈妈的厨艺，一举两得的好处。
你家宝宝喜欢吃鸡蛋吗？快来评论区告诉我吧！
